随着生活质量的不断提升，每个人对于食物的要求越来越严格，不仅仅局限于填饱肚子，更在意的是饮食的营养搭配和膳食均衡，小伙伴们总调侃90后也开始步入养生的阶段，已经开始在保温杯里泡枸杞啦！相信很多人知道重油重盐的食物不仅加重了身体的负荷，还会带来大肚腩，为了健康美丽这时就需要减肥营养菜谱登场啦！
一、为什么不能节食减肥？
美国电视节目“超级减肥王”的嘉宾平均减轻129磅(约合59kg)。最新的研究表明，这些胖子的基础代谢比其他人低500卡路里。这就解释了为什么停止节食以后体重会反弹。食品行业称，这些参与真人秀的胖子减肥速度太快了，而且吃了很多不合适的食物。如果能吃一些健康的食物，就不会反弹了。
但是最新研究表明，节食对于长期减肥来说是无益的。节食不可能改善健康，而且弊大于利。
这种问题源于生理调控。节食引起的代谢抑制是控制体重的重要途径，这样可以让体重保持在一个稳定的范围之内。体重范围只和基因和生活方式有关，每个人都千差万别。当人通过节食减肥时，身体通过各种机制减慢减肥的速度。
大脑会依据体重调控点调整你的体重，如果某个人从120磅减到80磅，他的大脑会认为你处于饥饿状态，然后调用身体的各项机制维持体重。大脑的这种“维稳”的机制正是减肥困难而反弹很快的原因。
先前的一项研究发现，减肥长达6年的人群代谢率也很低，减肥速度的快慢不会影响反弹。而且，虽然节食计划不同，但是减肥或是反弹的程度都是一样的。
一些专家认为这种理论的因果关系存在缺陷，因为天生容易发胖的人更可能选择节食减肥。为了证实这一想法，研究者研究了超过4000位双胞胎。他们发现节食的人比他的同胞更容易发胖，异卵双胞胎的反弹程度有更明显的差异。这就证明了节食减肥更容易反弹的猜想是正确的。节食的次数也是影响超重的因素之一，多次节食减肥的女性，超重的几率是原来的5倍。
“减肥动机试验”也间接说明了节食和体重增加的关系。在基因层面上来说，运动员似乎没有肥胖的倾向。一项2006年的研究发现，顶级运动员在60岁的时候，肥胖的可能性是其他运动员的3倍。另外研究者招募了一些对体重很在意的年轻女性。在随机试验中，节食程度较低的女性在2年后依然能维持体重，而未经干预的女性体重上升了。
二、减肥时期的营养菜谱应该怎样制定？
（一）蔬菜和水果含有丰富的维生素与膳食纤维，对于身体营养的补充也是相当有效，减肥的朋友千万不可放弃水果和蔬菜的摄入。
（二）牛奶中含有丰富的蛋白质，钙质等营养，减肥的朋友记得每天饮用低脂牛奶补充营养。
（三）米饭搭配蔬菜汤是饮食中很好的选择，可选择棕色或者黑色的谷米，200克左右为宜。
（四）切记少食多餐多运动哦。
在减肥的小仙女们千万不能饿着肚子减肥哦，那样反而会适得其反，一定要合理搭配膳食增加运动量，这样瘦下来才会有好看的体型，晚上可以通过摄入适量的水果来达到瘦身的效果，大家可以参考以上减肥期间的营养菜谱来合理搭配，希望大家都可以穿上自己想穿的小裙子~
