芦笋是许多人爱吃的一种食物，相信很多人都吃过芦笋，但是不知道大家在吃芦笋的时候有没有想过芦笋上面的皮是怎么去掉的呢?美味的芦笋是如何做出来的呢?接下来我就给大家讲解一下芦笋的皮怎么去的方法和芦笋的一些家常做法。
一、芦笋的皮怎么去
方法一：首先因为芦笋的形状比较细，使得普通的去皮刀很难去掉芦笋的皮。要是用去皮刀来去皮，皮去的比较厚的话，瓤就被去掉了，这样会造成不必要的浪费，去皮去的太薄了的话也去不干净芦笋皮，用普通的去皮刀来去芦笋的皮对去皮手法有很高的要求。所以我带给大家一个给芦笋去皮的小技巧。我们在用刀给芦笋去皮的时候，千万不能把芦笋跟刀都直接拿在手上，拿在手上的话一刀下去芦笋很有可能就会变成两截，比较好的一个方法是，把芦笋放在菜板上。以平行的方式来去皮，最好就是不要把嫩的部分切断在进行去皮，可以直接把芦笋从中间切开，然后往根部开始去皮。
方法二：可以先用双手拿着芦笋，稍微用一点力来折断芦笋，这样的话芦笋会段在比较嫩和比较老的部分的交接处。然后再把芦笋放回菜板，用削皮刀把芦笋荟从头往下开始去皮，去皮的过程中尽量用手把芦笋按住，防止芦笋滑走，这种去皮方法比拿着芦笋直接去皮快的多。
二、芦笋可以怎么吃
方法一：先清洗芦笋，然后可以利用上面讲的方法来进行去皮的操作，去皮之后直接把芦笋切成段。然后准备一切切成片状的肉，在准备葱姜蒜备用。起锅烧油，油烧到冒烟的时候就下入葱花姜丝爆香，之后倒入之前准备好的肉丝并用大火反复快速翻炒，炒到肉变色后倒入生抽，这个时候放入芦笋一起翻炒，这样一盘芦笋炒肉就做出来了。
方法二：首先清洗芦笋并去皮，去掉老梗，然后直接把芦笋横切成几段，之后准备好生姜和大蒜并把他们切成末，随后在锅里放入清水，等待清水烧开之后，下入芦笋，在沸水中煮熟捞出，之后再过滤掉芦笋里的水分，把芦笋撞到盘子里备用，接着起锅烧火，倒入合适的生抽，再加入合适的白糖，办碗清水，等待煮沸最后就是把煮沸了的料汁倒在苦笋上，一盘水煮芦笋就完成了。
通过上面介绍的几种方法，相信小伙伴们现在一定可以自己完成芦笋的去皮与制作了，芦笋是一种绿色健康的食物，虽然去皮过程比较繁琐，但是吃起来却有着别样的香味，喜欢吃芦笋的朋友这几个小妙招千万不要错过哦，抓紧时间学起来。
