葱香味十足的千层饼，咬上一口，直掉渣。早上配上一碗豆浆或者稀饭，那是相当不错呀。制做油酥的时候，油不能放多了，里面的盐和花椒粉依据个人的口味适量添加，不然会从饼里面流出来，活面团的时候放适量的油，面皮会更加酥脆。
主料
面粉(面团) ：300克面粉(油酥) ：50克
小苏打 ：3克
酵母 ：3克
食盐 ：适量
小葱 ：两颗
辅料
花椒粉 ：适量植物油(熟) ：少许
温水 ：120ml
详细步骤：
第一步
300克面粉里加入3克小苏打。
第二步
取3克酵母用温水化开。
第三步
将酵母温水慢慢的倒入面粉里，搅拌成絮状，加入一勺熟的植物油。
第四步
揉成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟。
第五步
取50克面粉加入适量盐，花椒粉，浇上热油(少许)，搅拌成油酥。
第六步
小葱切葱花。
第七步
在揉面垫上刷少许植物油，放上醒发好的面团。
第八步
将面团擀成薄面皮，刷上一层油酥。
第九步
均匀的撒上一层葱花。
第十步
将面皮卷起来，切成小块。
第十一步
取一块拉长捏住两端反方向扭转，一端向下，一端向上，扭成一个圆形。
第十二步
电饼铛预热以后，放少许植物油，将面团放进电饼铛，用手压成一个饼。
第十三步
注意翻面，煎至两面金黄即可。
第十四步
取出放在吸油纸上。
第十五步
酥脆千层饼。
