椰汁马蹄千层糕,我小时候超级喜欢吃。每次放学回家路过卖椰汁马蹄千层糕的小吃摊时,我都会被它的高颜值的外表所吸引,忍不住动手多买了几块。直到自己长大后,仍旧忘不了小时候的椰汁马蹄千层糕的那种香甜绵软口感。
主料
马蹄粉 :70克椰浆 :90克
牛奶 :100克
炼奶 :20毫升
辅料
生水 :55克红茶 :一包
糖 :适量
详细步骤:
第一步
把马蹄粉分成两份
第二步
一份加水搅拌均匀,然后过筛
第三步
锅中倒水,加红茶,糖,小火煮融,然后关火
第四步
舀一勺粉浆倒入糖水中,搅拌均匀
第五步
再把熟粉浆倒入生粉浆中,搅拌均匀
第六步
椰浆,炼奶,牛奶倒入另一份马蹄粉中,搅拌均匀,然后过筛
第七步
舀2勺倒入盘子里,大火蒸两分钟
第八步
再倒入之前做好的黄色粉浆,重复上述动作,每次加粉浆中间间隔蒸2分钟
第九步
蒸好后取出切块即可
烹饪技巧:
糖可以根据自己的喜好加入