蛋糕是生活当中最常见也是经常吃的一种食物,几乎每个人都喜欢吃蛋糕。作为早餐或是午餐。这也是蛋糕受到喜爱的原因之一。那么怎么在家里也吃上美味的蛋糕呢?学习制作蛋糕的方法和技巧,小编今天就为大家分享一下哦!一起往下看吧!
学习制作蛋糕
一、自制蛋糕做法一
食材用料
做法
1、鸡蛋3个,面粉二两,白糖适量。
2、将蛋黄打入糖碗中,用快子搅成蛋液。
3、再加入面粉朝一个方向搅匀。
4、分出来的蛋清用快子不停地搅拌,直至能插上快子不倒。
5、再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里,朝一个方向搅匀。
6、在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。
7、撒上备好的干匍萄。
8、将九阳电压煲通电,选择蛋糕 功能。
9、40分钟后,不要急于开盖,让其自然冷却。
10、待冷却后盛出切块装盘即成。
二、自制蛋糕做法二
食用材料
鸡蛋225克,牛奶40克,玉米油40克,绵白糖30克,低筋面粉40克,柠檬汁少许。
做法
1、准备两个无水无油的大碗,分离蛋白和蛋黄
2、划散蛋黄,倒入玉米油和牛奶,挤入少许新鲜柠檬汁去腥
3、低筋面粉过筛入碗
4、手动打蛋器搅拌均匀
5、搅拌成均匀面糊,备用
6、打发蛋白时,绵白糖需分三次加入,首先,电动打蛋器开高速档,打发至起鱼眼泡时,倒入三分之一绵白糖
7、蛋白打发至体积膨胀,变白时,倒入三分之一绵白糖
8、蛋白打发至出现明显纹露,提起电动打蛋器会挂住蛋白霜,然后再缓缓滑落,这是即可倒入最后的三分之一绵白糖
9、电动打蛋器转中低速档,打发至蛋白霜硬挺,提起电动打蛋器时会带出不掉落的小弯钩,即表示硬性打发蛋白完成
10、将蛋白霜分次倒入面糊中,采用切拌和翻拌的手法,搅拌均匀
11、切拌和翻拌,成均匀细致的面糊
12、电饭锅胆底部刷少许玉米油
13、面糊倒入电饭锅内胆中,轻轻振动几下,放入电饭锅中
14、按下煮饭键,两分钟左右会跳到保温档用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,再按一次煮饭键,继续加热20分钟即可。
学习制作蛋糕的方法,小编已经详细的为大家讲解了,那么大家学会了吗?方法和技巧都是非常的简单的,只要认真学习,一定可以在家就能让家人吃上美味的小蛋糕哦!蛋糕是每家每户最喜欢吃的一种小点心,一定要认真学习哦!人生在于学习哦!