人参是日常生活中比较常见的一种药材，乌鸡是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。人参乌鸡的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，人参乌鸡还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、人参乌鸡煲的做法
1、将净乌鸡用凉水冲泡洗净，斩块备用。
2、把乌鸡块放入碗中，加入蚝油、酱油、味精、绍酒等调料，用花生油封面腌5分钟，待用。
3、然后把腌好的乌鸡块放入蒸锅，蒸10分钟取出装盘即成。
二、服用人参的作用
1、改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳，滋补强壮，增强身体耐力的作用。
2、强机体免疫力;有抗心律失常，抗老防衰的作用。
3、善记忆力，增进脑力、智力和应变能力。
4、节血压、强化心肌，舒张血管平滑肌，加速血液流动，改善心衰，改善动脉硬化等;可用于心气虚衰引起的失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗等症。
5、进肝糖代谢，促进胰岛素分泌，调节血糖。
6、增强性机能，提高性欲，促进精子生长于运动。
7、进肝细胞蛋白质合成及再生作用，调节肠胃。
8、适合肿瘤患者、艾滋病患者等。
三、服用人参的禁忌
1、人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。
2、不可与葡萄同服，由于葡萄中富含一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行联络而且发作沉积，这就会影响咱们身体关于养分的吸收。
3、风发热的时分不适合服用，由于在发热的过程中身领会呈现心悸剧烈的状况，而服用人参往后体内的血液循环速度就会添加，这个时分就会致使心悸的状况加剧，令伤风发烧愈加严峻，不利于病况康复。
4、怀孕后期禁用人参。由于人参的“抗凝”作用，临产及分娩时不提倡服人参，以避免导致和增加产后出血。
5、忌同食含鞣酸的水果、生萝卜、海鲜和喝茶。
6、实证、热证而正气不虚者忌服等。
三、人参的鉴别标准
1、看须。长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩，色白而嫩脆者则不是野生人参。
2、看纹。毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹，横纹粗糙、浮浅而不连贯者则不是野生人参。
3、看根顺的情况。野生人参的根顺理且直，单腿或双腿并拢者多不是野生人参。
4、皮。老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是野生人参。
作为日常生活中比较常见的料理，人参乌鸡煲的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。人参乌鸡煲怎么做，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。人参乌鸡煲还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。
