泡椒鸡爪是近几年新流行起来的热门小吃，朋友就会来一袋，闲时追剧来一袋，怎么吃都吃不够，那么小伙伴们有没有想过自己制作一大盆，来吃个过瘾呢。泡爪制作首先要解决的就是-煮的问题，泡爪好不好吃关键可就在这煮上了，下面就让我们一起来看看吧。
泡爪煮多久
泡椒鸡爪是一道非常有名的小吃零食，既可以作为一道菜肴，还可以当做零食食用。那么，泡椒鸡爪煮多长时间?泡椒鸡爪要煮几分钟?
一、泡爪煮多久
一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了 题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉。
二、泡椒鸡爪的做法
制作食材：
鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。
制作流程：
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味;
2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙(香醋陈醋都可以);
3、卤料煮开;
4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆;
5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水;
6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。
三、制作贴士
1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了;
2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了;
3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃;
4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西;
5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。
泡爪煮多久才够软烂，而且还能保持劲道，这两点听起来是有一点矛盾，但是在泡爪上同时出现这两点，那可是意外的和谐。泡爪味道十分爽辣，喜欢吃的小伙伴们赶快去超市买上，自己动手操作起来吧。能时不时的就吃上解馋、下酒的泡爪，那可是很幸福的事呢。
