有些人可能认为鸡肾吃不得，因为感觉都是很恶心的东西，但是，大家都不知道，鸡肾其实是一个营养极其丰富的东西，也是很好吃的。只要用对方法，清洁得当，随随便便做出来就是一道美食。大家不要不相信，接下来介绍几种用鸡肾做的美食。大家快拿本子记下来哦!
鸡的肾能吃吗？
鸡肾的营养价值
1、性味甘平，风干火焙入药，可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症
2、鸡血，有补血和养血安神的作用
一、盐焗火鸡肾做法
材料
火鸡肾5个，姜5片，葱1根，绍兴酒2汤匙，沙姜粉2汤匙，粗盐适量，烘焙纸
做法
1、葱切段
2、火鸡肾加入绍兴酒、沙姜粉及少许粗盐腌10分钟
3、在烘焙纸上放上火鸡肾、姜及葱段包起
4、重复此步骤
5、烧热锅，加入粗盐炒至稍微金黄
6、把火鸡肾包放到粗盐中，转小火，盖上盖煮30分钟
7、熄火，静置30分钟，待凉
8、将火鸡肾切片，即成
二、北芪党参煲鸡肾做法
材料
鸡肾400克，鸡肉200克，北芪、党参各30克，花菇2朵，柠檬少许，香葱花少许
调料
精盐1小匙，胡椒粉少许，清水12杯
做法
1、鸡肾洗净，鸡肉切块，一同放入沸水中汆烫备用
2、花菇浸软洗净，去蒂，北芪、党参分别洗净待用
3、煲内注入清水烧沸，放入所有原料大火煮滚，再小火慢煲1小时，下入调料、柠檬续煲，待入味后撒入葱花即可
材料替换
原料用狗肾替换鸡肾，称为北芪党参煲狗肾。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉，加上四川麻椒，称为川椒党参煲鸡肾。
三、脆辣爆鸡肾做法
材料
鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量
做法
1、鸡肾洗净，去筋切细片
2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉醃鸡肾片30分钟备用
3、炸菜浸水30分钟，洗净后切条状备用
4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒，备用
5、热油爆香蒜头，加入鸡肾片炒片刻
6、倒入炸菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒
7、再加入少量豉油及糖调味，即可
四、青茄辣椒炒鸡杂做法
材料
鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽
做法
1、将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好
2、将浸鸡时浮在汤面的有撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透
3、放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味就好。小诀窍浸鸡的油用来炒菜，可一点都没浪费，而且等会儿的汤也不用那么油腻
以上就只是简单介绍了几种家常炒鸡肾的方法，希望对大家有帮助。所以，大家不要再问鸡的肾能吃吗？这种问题了，鸡肾的营养价值是你吃多少肉都比不上的，所以，在杀鸡的时候也千万不要扔掉鸡肾哦！将它利用起来，做一道美味的佳肴吧！让家里人尝尝。
