黄瓜的营养价值

黄瓜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且因为它在我国种植的面积比较广，也就间接的说明了它的廉价以及在市场上的普及，虽然廉价，但是它的营养价值是非常高的，那么小编就带大家来了解一下黄瓜的营养价值。

一、黄瓜的营养价值

黄瓜含有丰富的营养成分，如蛋白质、多种维生素、碳水化合物等，是补充身体营养的好食物。黄瓜利尿、润肤，还有降压作用，功效非常多黄瓜性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消 肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1、抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此 外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E ，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄 瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有 润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝 脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降 血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉 类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体黄瓜中所含的丙醇二 酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

二、黄瓜的适用人群及注意事项

1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食，并且是糖尿病人首选的食品之一;但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒 咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽 然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象;黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

以上内容就是对黄瓜的营养价值这个问题的回答，其实黄瓜本身就是非常好做的一种蔬菜，它的生长形状也是比较的规则，容易清洗和切割，再加上我们平时吃黄瓜的次数也是够多了，所以，关于它的一些做法我也是为大家详细介绍了几个。