辣椒很常见,大家也都吃过,但是不知道大家知道辣根是什么东西不,而且是什么味道的呢?还有它的好处在哪里?长什么样子的呢?相信有些没见过的朋友一定很好奇,辣根其实是一种调味品,可以调节身体对身体很大的帮助,营养价值很高,而且还美味好吃,想了解更多的话就让往下看吧!
一、什么是辣根
辣根,别名:马萝卜,全体无毛。根肉质肥大,纺锤形,白色,下部分枝。茎粗壮,表面有纵沟,多分枝。根有特殊辣味,含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS),磨碎后干藏,备作煮牛肉及奶油食品的调料,或切片入罐头中调味。
二、辣根怎么调好吃
许多人喜欢吃木耳,而且最喜欢一种简单的吃法就是木耳蘸辣根。辣根调好后,不光是蘸木耳好吃,就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根调起来也非常简单,有鲜酱油或醋都可以调出辣根。许多人不喜欢吃酱油,炒菜的时候没有特殊的需要,小编都不会放酱油。醋倒是大爱,所以人们调制的辣根都是用醋,调好一碟辣根,无论是吃青菜还是鱼肉,都会吃到爽。
1、辣根的第一种调法
食材:主料青芥辣5g、辅料醋适量香油适量;
步骤:
1、香油、凉拌醋、青芥辣备好。
2、大碗内,挤入青芥辣。
3、先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。
4、倒入醋和香油拌匀即可。。
5、蘸上木耳开吃吧。
2、辣根的第二种调法
主料:辣菜根225克;
辅料:蒸馏苹果酒醋175毫升、细粉糖10克、盐1克;
做法步骤:
在电动食品处理机或搅拌机里,加入辣菜根,醋,糖和盐拌匀,搅细。当移开搅拌机盖时要特别小心,不要把你的脸对着它。取出搅好的辣根酱,装盒,放冰箱储存。
三、辣根木耳怎么调
主料:黑木耳
辅料:辣根六月鲜酱油黄瓜
步骤:
1、干黑木耳放入大碗中,加淘米水泡发
2、泡发好的黑木耳摘洗干净
3、将木耳放入开水中焯烫2分钟后捞出过凉,控干
4、黄瓜削成片
5、垫在盘底
6、上面放黑木耳
7、将六月鲜酱油倒入小碟中,中间挤入适量辣根酱,与黑木耳一同上桌即可。
四、辣根的功效作用
辣根,中国自古药用,有利尿、兴奋神经之功效。对人体也有很好的保健作用,据说有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。
以上就是什么是辣根,辣根怎么调好吃的相关介绍。相信大家看完都对辣根有一定的了解,希望对大家都有所帮助,在家空闲或者是有时间的朋友,可以自己照着文章的说话自己去折腾一下。辣根是可以调理身体的,而且营养价值也不低,还美味好吃,吃多了不怕有什么坏处哦!