每年农历十二月初八，是人们常说的腊八节。腊八节自古就有，其起源是人们在腊八这一天祭祀神灵和祖先，祈求来年风调雨顺，家人平安顺遂。腊八节的习俗很多，各个民族各个地区都有所不同。下面，小编就来为各位读者朋友们介绍腊八节的传统食物。
腊八节的习俗里，人们都要吃什么呢？
1、腊八蒜
腊八蒜这个是一定不能少的一个美食了，大蒜和米醋的结合，把大蒜拔出来以后洗干净，浸入米醋中，装入小坛封严。等待上一段时间以后大蒜就会慢慢的变绿，这个时候就表示可以吃了。腊八蒜是吃饺子的最佳佐料，泡出来的蒜汁和大蒜可以一起食用味道好极了简直，拌凉菜也可以用，腊八节一定不能少的美食就是腊八蒜了。
2、腊八粥
腊八粥对于女性而言是一个比较好的美味儿了，很多的女性都具有，气血阴虚、腰酸背疼这种情况出现，这个时候就应该，多食用一些富含纤维和补血的食物，起到改善虚弱体质，补气血的功效。腊八粥就正好是具有这样子的功效，寒冷的冬季来上一碗暖洋洋，很舒服。腊八节喝腊八粥是幸福美满的象征，每年到了腊八节大家一定会喝腊八粥的。腊八粥还有一个名字叫八宝粥，里面的材料有小米、豇豆、小豆、绿豆、小枣，粘黄米、大米、江米等煮熟的粥，寒冷的冬天来上一碗粥热乎乎的很棒!
3、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽的民间风味特产，到了这一天，家家户户都要晒制豆腐，晒完以后就可以直接吃了，在民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。假如在晒制时加入虾米等配料，做出来的腊八豆腐更是鲜美无比，在当地很受欢迎。腊八豆腐可以单独吃，也可以和其他的东西炒着吃味道也是比较好的，还可以用来做大或者是招待来宾的美食，都是一个不错的选择，这就是美食的魅力之处。你那腊八节吃的也是腊八豆腐吗?
4、腊八豆
在长沙等地除吃腊八粥外，还有一种美食那就是腊八豆。在腊八节这一天除了要吃腊八粥以外腊八豆也是成为家常菜肴之一。腊八豆是南方传统的美食了，把蒸熟的大豆放在密封的容器中,不用入任何的调料只是利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。黄豆经过腌渍发酵后味道就更加美味儿了，蛋白质充分的分解以后,氨基酸增加,豆子的风味独特,吃起来也更容易消化吸收。
腊八节发展到今天，越来越成为人们品尝传统美食，纪念传统文化的日子了。看了小编的文章，各位读者朋友们对腊八节的习俗是不是有了更加深入的了解呢？等到下一个腊八节，大家不妨亲自下厨，为家人制作一道腊八传统美食，来纪念这个有意义的节日吧！
