说到包菜炒肉想必不少吃货朋友们一定觉得特别熟悉吧，包菜炒肉是我们日常生活中十分常见的一道美食，营养价值也是十分的丰富，因此很多朋友都很喜欢吃这道菜，那么，包菜炒肉的做法是什么呢？不妨呢就让我们一起去了解看个究竟吧。
一、包菜炒肉的做法是什么
食材：猪肉、包菜(适当比猪肉多些)、干辣椒、葱、姜、蒜、色拉油、盐、酱油。
做法：猪肉切片，干辣椒、葱切段，姜切片，蒜拍碎，包菜切片。锅中烧油，油热后加姜片煸炒，炒至有香味飘出时，加肉翻炒。炒至肉片变色后，加干辣椒、葱、蒜。炒至肉片断生后，加入包菜、盐、酱油，翻炒均匀。包菜炒熟，就可以出锅了。
二、包菜的功效与作用
1、抗衰老
日本的科学家们认为包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。包菜中维生素C，β-胡萝卜素，维生素E的含量比较高，而这些物质都有着很好的抗氧化作用，能够有效的预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能够抗衰老。
2、预防高血压
大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都比较高，包菜也不例外，而钾元素高的话则可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素和钾元素会处于一种相对平衡的状态，而由于钠元素含量高引起的高血压症状则表明人体内的钠元素比较多，那么食用一些钾含量高的食物则会帮助排出过多的钠离子。
3、养胃
包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些包菜。
4、强身壮骨
包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。所以食用包菜能够强身壮骨。
5、防癌
包菜中含有丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体，吲哚类化合物，低聚糖棉子糖，萝卜硫素这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效。
相信在看完以上详细介绍以后，大家一定明白包菜炒肉的做法是什么了吧，建议感兴趣的朋友们不妨可以按照以上介绍的做法，去尝试做一下包菜炒肉哦，相信一定会有意想不到的效果哦，包菜的营养价值很丰富，建议大家不妨可以多吃一点哦。
