巴沙鱼是一种跟龙利鱼长得非常像的鱼类。它们都有共同的特点就是肉质细嫩，而且最主要的是没有刺。非常的适合老人和小孩。巴沙鱼是属于低脂的食物，怎么吃都是不会胖的。那么今天我们主要来了解一下巴沙鱼有苦味是怎么回事？巴沙鱼多少钱一斤？
一、巴沙鱼有苦味是怎么回事
1.一般情况下巴沙鱼的肉质非常鲜美，不会发苦。
2.如果是泡药过度的巴沙鱼柳可能会发苦，所以在购买的时候要仔细看鱼柳的纹理，泡药过度的巴沙鱼柳纹理比较模糊，而珍贵的巴沙鱼柳纹理是比较清晰的。
3.巴沙鱼是可以用来做鱼丸的，一般情况下是不会发苦的。
二、巴沙鱼多少钱一斤
巴沙鱼多少钱一斤新鲜冷冻的巴沙鱼七八元一斤，一般价格都在10/斤左右。加工成巴沙鱼柳之后价格会稍贵一下，一般售价在14-20元/斤。
需要注意的是，巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。加工成鱼柳后，肉质白嫩、无鳞少刺，与龙利鱼口感类似，不是专业人士基本无法分辨，因此就有商家称其为“龙利鱼柳”，混淆视听。
巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合各种人群食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。
近10年越南巴沙鱼养殖面积已扩大到近6000公顷，产品出口至欧盟、美国、中国等全球151个国家。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。
今天给大家介绍的巴沙鱼有苦味是怎么回事？巴沙鱼多少钱一斤？这两个问题，你们应该都知道答案了吧。巴沙鱼可以用蒸的方法来做，这样做出来的巴沙鱼低脂低卡，吃多少都是不会胖的，健康又营养。而且做法非常的简单，快跟着小编一起来试试吧。
