南豆腐怎样做好吃

南豆腐又名软豆腐和嫩豆腐，相比于北豆腐来说，南豆腐水分更多口感也更软，因此受到了广大南方人的喜爱。并且南豆腐中富含丰富的豆类蛋白，具有非常高的营养价值，多吃南豆腐对人体也有一定好处。那么南豆腐怎样做才好吃?

南豆腐怎样做好吃

一、香煎嫩豆腐

1、往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕，不会溅油。)

2、放好后调成中火，看到没有!!!看到没有!!!豆腐开始滋滋滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~

3、翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的好吗!!!用锅铲和筷子一起配合…一，二…诶~翻过来了!!!对不对!!!对不对!!!!!!

全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~

4、煎的差不多的时候就开始放酱料!加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

5、其实这时候应该会出现一根葱，可是我找不到了…但是我要假装有!!!来!继续~放入翻炒一下~

6、看见没有!!!看见没有!!!汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了~

二、家常豆腐

1、加入水在锅里沸腾

2、修整豆腐，平刀使其一分为二，竖切分为三等份，修成正方体。

3、豆腐放入水中焯水，加些盐，使豆腐中的蛋白质凝固，1~2分钟左右

4、将辣椒切段，肉末切细(放在一块)

5、水烧开后，将火关小点。

6、切葱花

7、一小勺淀粉陪1~2勺水左右

8、将豆腐倒在漏勺上，倒出时锅与漏勺距离应近一点。

9、热锅冷油，下肉末和辣椒，炒散加料酒，辣味出来后加酱油

10、加入水，慢慢倒入豆腐，大火烧开后改小火

11、炖约五分钟左右，改大火收汁

12、勾芡前加味精，淀粉搅拌均匀，约一小勺边晃锅，边加入，

13、出锅前淋油，摆盘加葱花。

三、茄汁南豆腐

1、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用。

2、烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁。

3、加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。

4、倒入豆腐丁(这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来)，加点水、盐、李锦记生抽烧开。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。

以上这篇文章的内容就是关于“南豆腐怎么做”的介绍。大家还需要注意的是虽然南豆腐具有清热解毒和下气消痰的作用，但是因为豆腐消化比较慢，所以小朋友和消化不良的人不应该多吃。同时因为豆腐含有较多嘌呤，痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者也应该少吃。