绿豆汤排毒是有凭据的，因为是绿豆具有利尿排毒、清凉消火的功能。绿豆汤一般是用绿豆为主，加以其他不同辅料熬制成的汤水。具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤本身的营养成本蛮高的，可以说是十分有经济价值的一道物美价廉的食物。
绿豆汤排毒食谱
一、冰糖绿豆汤
（一）材料：绿豆300克。
（二）调料：冰糖适量。
（三）做法：
1、绿豆淘洗净，入清水中浸泡30分钟，捞出备用。
2、煲锅置火上，倒入适量清水，放入绿豆，大火煮沸后改中火，煮至绿豆开花熟烂，撇去汤表面的绿豆皮。
3、加入冰糖继续用中火煮至冰糖溶化，拌匀即可饮用。
二、绿豆的功效与作用
（一）抗菌抑菌
1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。
2、通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
（二）降血脂
研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化，或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
（三）抗肿瘤
有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。
（四）解毒
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
三、普通绿豆汤的做法
（一）原料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
（二）制作：
1、先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。
3、把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
4、接着将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
（三）功效
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者
大家如果想要使用绿豆汤排毒的话，请务必注意熬煮的时间，如果煮绿豆汤的时间过于长的话就会破坏绿豆汤自身的营养物质，反而没有起到排毒的作用，另外绿豆汤比较寒，大家如果胃不好的话，不要过度的饮用绿豆汤，以免过度饮用之后胃难受。
