许多减肥大军都普遍认为土豆里面的淀粉含量高，就跟红薯一样所产生的热量也很大，是不折不扣的增肥食品。根据小编亲身实践觉得这一说法真的是大错特错。因为土豆绝对算的上是减肥餐的上品，关键在于烹饪方式。土豆减肥吗，答案是减肥，请多吃些薯类。
一、土豆减肥吗
很多人都曾有过这样的质疑，到底土豆是增肥还是减肥的呢?土豆，一直都被大家当做是菜，但其实它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。作为主食，土豆不仅饱腹能力出众，而且营养价值高，高钾低钠，还含有丰富的维生素C及抗氧化能力的多酚类营养素。据《中国药膳》记载：“土豆性味甘平，功效健脾健胃，益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。
从减肥角度来说，土豆是低脂肪食物，70%以上都是水，热量也比同等米饭低，而且同等体积的土豆所含膳食纤维更丰富，升糖指数也会低于精米细面，对于减肥来说具有一定作用。当然，土豆之所以被大家质疑会增肥，主要还是因为土豆的淀粉含量高，再加上大家一直对土豆的误解，把土豆当做菜，与米饭搭配着吃，从而导致淀粉摄入过多，热量摄入超标，脂肪囤积。所以，土豆本身是具有减肥功效的，关键是在于我们怎么吃?像平时很多女生都爱吃薯条、薯片，虽然美味，但是经过油炸的土豆，一下就从健康食物变成了垃圾食品，热量飙升。100克蒸土豆的热量为76大卡，而等量的薯条热量却在600大卡以上，热量涨了近10倍，致胖指数可想而知。
对于想瘦的小伙伴来说，土豆最健康的吃法就是蒸煮的方式，比如土豆泥之类的，既饱腹又营养，而且热量还低，或者也可以选择煮饭或煮粥时，加入土豆丁。
二、土豆减肥餐
鸡蛋土豆泥
【原料】土豆、鸡蛋
【做法】将土豆去皮，上锅蒸熟，鸡蛋蒸熟去壳切丁，胡萝卜、黄瓜切丁焯熟，然后用勺子将熟土豆压成泥，加入鸡蛋、胡萝卜、黄瓜丁和少许黑胡椒、盐拌匀调味即可。
我们很多人都认为吃土豆会长胖，其实它的脂肪含量几乎为零。在土豆中的大量的膳食纤维，不但可以增强我们的脾胃功能，还能帮助人们减肥。在我们感到疲劳困乏的时候，吃点土豆还能补充能量，但是又不会增加过多的脂肪，是不是很适合我们女孩子的减肥餐呢。土豆减肥吗是不是让你意象不到呀。
