油炸虾虽然不太健康，但是几乎人人都爱，尤其是小朋友们。家长越不让吃，他们就越想吃。外面的不干净，那么家长不妨学一学如何在家中制作油炸虾，满足一下孩子们的食欲，同时也不会嫌弃脏兮兮了。在家中制作油炸虾的各位家长就有疑惑了，油炸虾要不要裹蛋液？油炸虾会不会使得虾的营养成分损失？
一、油炸虾要不要裹蛋液
有些人喜欢直接把处理好的虾扔到高温的食用油里面，炸至金黄后捞出来，然后蘸取各种酱料食用。而有些人觉得一定要裹上一层蛋液，或者是面包糠，再或者是淀粉糊糊，其实，这都取决于各人的喜好。不裹任何东西的话，你所吃到的油炸虾就是油加上虾的本味。如果在虾的外面裹上一层其他食材，那么当你入口的时候，就会有更为丰富的味道啦！如果是小朋友们，那肯定更加喜欢裹了蛋液的油炸虾的！
二、油炸虾会不会使得虾的营养成分损失
虾中其实富含了非常多的营养成分，比如钙、铁等矿物质，还有丰富的蛋白质等等。如果说要还原一道食材的本质以及减少破坏其所含的营养成分，大多人肯定都会选择水煮和清蒸。因为这两种方法是最简单的，也是最不会破坏一样食材的。但是，这两种烹饪方法的缺点就是会让人食之无味。其实，大家大可不必担心，虽然油炸虾需要用到高温的油，但是它并不会破坏太多虾中的营养成分。所以，只要你使用的是干净的食用油，并且把虾炸熟了，那绝对还是有营养的！
所以，油炸虾要不要裹蛋液？下次您可以问问您的“顾客”，看看他的需求是什么，如果他希望裹蛋液，那么就裹蛋液；如果他希望不裹蛋液，那也就不必多此一举。而油炸虾会不会使得虾的营养成分损失？您也不必过于担心，虾中的营养成分还是很顽强的，即使遇到高温也可以较好的存活。
