杏仁，属于是一种人们经常性的会食用到的一种休闲型的食品，其制作过程也比较简单。但是杏仁也是可以用其来进行烹饪的哦，所以杏仁的食用方法也是比较多的。以下小编就有整理到关于杏仁的食用方法，还有其带给人体的好处，一起来看一看吧！
一、杏仁食用方法
1.椰丝杏仁
(1)杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。
(2)将杏仁放入开水中煮一下，去其色及成味。
(3)锅中放入油，将杏仁放入略炸使其更加酥脆。
(4)锅中放入水，加入糖及盐小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝，不停地翻动，使杏仁周身沾满椰糖汁即可。
2.杏仁豆腐
(1)杏仁7.5克、鸡里脊肉25克、净白鱼肉75克、肥膘25克、豆腐浆300克、鸡蛋2个、鸡油10克，料酒、盐等适量。
(2)将杏仁碾粉置碗中，加豆腐浆少许，搅匀后再添入其余豆浆，浸一小时后用绢筛滤去渣滓。
(3)鸡里脊肉与净白鱼肉、肥膘共切成细茸，加料酒和匀，再搅入鸡蛋清。
(4)倒入杏仁豆浆搅透，加盐。顺同一方向搅至入水不化且可在水中浮起，即倒入预先抹过油的圆盘中。上笼用小火蒸约5分钟，至熟取出，划成方形块。
(5)将高汤加入盐、料酒，烧沸去沫，倒入汤碗。将杏仁豆腐脱入汤中，淋上鸡油，安绿叶菜即成。
二、杏仁对人体的功效与作用
1.镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2.对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3.抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4.降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5.降血脂作用
杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。
6.美容养颜
杏仁含有丰富的抗氧化物、维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
以上为大家介绍到了有关于，杏仁食用方法，大家有没有学到呢？其实杏仁也不止可以当做休闲食品进行食用的哦，也是可以当成食材的。杏仁带给人体的功效也是很不错的，对皮肤也很有好处。当然在食用的时候，不可以食用过多的杏仁，对身体会有一些影响。
