说到泡茶想必不少朋友们都特别喜欢吃吧，泡菜是我们日常生活中几乎家家户户都爱吃的配菜之一，而且有不少人因为爱吃泡茶都会选择自己在家做，但是有朋友在做泡茶时会有这样的担心：如何挑选做泡菜的坛子？不妨就让我们去看看吧。
一、如何挑选做泡菜的坛子
1、大小
由于现在人们生活条件比较高，对泡菜的需求不是太高，仅仅是用来改善口味、吃个早餐而已。另外，现在家庭人口较小(一般是三口之家)，食用量较小，因此,本人建议：(不含盖)坛高在30cm以下，人口多的可选40cm左右的，如果你是每天都爱吃一些的人，大一些较好，便于长期保存与长期食用。
2、外观
外观选择上应该是有密封口、不透光、内部易清洗、光滑为佳。全瓷为首选，还有半瓷，陶类、玻璃类等。单身或小情侣可选择玻璃罐、坛，一定要注意的是要有封口的盖等等。
3、目测
压水式泡菜坛外观不透光、内部易清洗光滑，无裂纹、砂眼。坛口与压水环槽沿的高差越大越好。坛外侧与压水盖之间的间隙越大越好。
4、听声音
外观合格后就要用耳听坛口内的声音。就是用手托起坛子置于耳边，静听，应有环境嗡嗡音。然后，用手指轻敲坛底听声，是越清脆声越好。
5、试验
先将坛口的压水槽加满水，找一张纸，将其点燃，快速投入坛中，然后，快速盖上压水盖，看压水槽的水位变情况。如果水位会下降，并且能够停留在低水位，停留时间越长越好，说明密封性好。
二、泡菜的功效与作用
1、杀菌保健
泡菜这种美味的食物的保健功效是非常不错的，适当的食用一些泡菜，更是可以帮助我们大家起到非常不错的杀菌的功效的，新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。如果我们大家在日常生活中出现了咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛等等这些病症了，那么适当的可以多吃点泡菜，就是可以起到非常不错的缓解病情的作用。
2、增强免疫功能
另外，适当的食用一些泡菜，更是可以帮助我们大家起到非常好的增强机体免疫功能的作用，适当食用泡菜能提高人体免疫力，有效预防感冒，尤其是我们身体免疫力比较低下的朋友们，在生活中更是可以适当的食用泡菜来调理身体的。
对于想要做出好吃泡菜的朋友们来说，如何挑选做泡菜的坛子就显得特别重要，因为工要善其事必先利其器，以上文章通过十分详细的介绍，为大家在挑选合适的泡菜坛子上做出了详细的解释，建议大家在购买泡菜坛的时候可以用这些方法检测一下哦。
