土豆是许多小伙伴都十分喜爱的食物，土豆不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素、等人体必备的营养素，是聚餐、吃饭时不错的选择，而且土豆可以直接清蒸，还可以炒着吃、烤着吃，都能吃出土豆的美味，下面我们具体看看绿皮土豆能吃吗？
一、绿皮土豆能吃吗
绿皮土豆是不可以吃的，大家要注意避免食用绿皮的土豆，因为土豆变绿跟发芽是同一件事
大家在购买土豆时，经常会发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃，这样的土豆中都含有龙葵素
龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍
特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处，如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。
二、土豆发绿皮削皮后能吃吗
绿皮土豆削皮也不能吃，因为有毒。
土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”。当土豆发芽，皮肉变绿或变紫时，这种毒素会剧增，尤以芽和周围皮肉中含量为多。
龙葵素对人体有溶血作用，还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢，食后十分钟至数小时内，即可使人中毒。
症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等，甚至因呼吸中枢麻痹而死亡;所以建议你还是不要吃了。
三、土豆的好处有哪些
1、土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。
还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。
不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
3、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
绿皮土豆能吃吗？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧~土豆是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且土豆的做法也十分简单，很简单的煸炒就可以尝到美味的土豆，十分适合日常食用，但绿皮土豆不可以吃哦~
