今天来给大家介绍一个大家常见的食材茶树菇香菇的做法。茶树香菇是我们日常生活中常见的营养又美味的食材，关于它的做法也有很多中，接下来我就给大家介绍茶树香菇，怎么做好吃的几种常见做法吧，保证简单又美味，每个人都能学的会。
茶树菇香菇，怎么做好吃
一、茶树菇烧排骨
食材明细
主料：排骨、适量、茶树菇适量、
辅料：生抽适量、老抽适量、好油适量、料酒适量、葱姜适量、桂皮八角适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量
做法步骤
1、准备原料
2、排骨焯水
3、倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒
4、倒入排骨炒变色后烹入料酒
5、加入生抽，老抽，耗油后再加入开水烧开
6、加入桂皮一段八角俩，冰糖适量
7、小火闷烧40分钟后加入茶树菇
8、加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅，
小窍门
1、排骨炒的时候不许太多油，油多固然好吃，但是不健康,可以适量增加茶树菇的量来解油腻
2、生抽，老抽，耗油,2比1比1的比例
二、茶树菇炒回锅肉
食材明细
主料:五花肉适量
辅料：茶树菇适量、阳江豆豉适量、青椒适量、红椒适量、姜适量、蒜适量
配料：盐适量、生抽适量、鸡精适量
做法步骤
1、五花肉300克 干茶树菇适量
2、阳江豆豉适量，用水洗一下备用
3、茶树菇事先用冷水泡2小时
4、青红椒各1根，切斜段，姜蒜适量
5、将五花肉煮熟
6、盛出晾凉
7、凉后的五花肉切片备用
8、泡好的茶树菇去蒂切段洗净
9、锅内放少许油，将五花肉炒成至肉片焦黄并微微卷起
10、入姜蒜与豆豉炒出香味
11、下茶树菇翻炒2分钟左右，加少许生抽，少许盐调味(豆豉本身带有咸味，加盐时需少量)
12、最后放青红椒一起翻炒均匀，加少许水焖片刻，加鸡精即可关火
三、茶树香菇老鸭汤
食材明细:鸭肉1/4只约700克、茶树菇30克、花菇5颗、生姜7片、枸杞子10g、米酒4勺、盐1匙
做法步骤
1、茶树菇用温水浸泡10分钟，洗净杂渍，剪除老根，沥干备用。
2、花菇洗净表面，伞朵朝下，用温水浸泡3小时以上，充分激发它自身的醇厚香味。(临时使用我要半小时以上)，有老根的也要剪除。
3、浸泡菇的同时，将鸭肉剁块，冲洗干净。
4、洗净的鸭肉凉水下锅，加2勺米酒，煮沸腾后关火，用温水洗干净备用。
5、把鸭肉、茶树菇、花菇、花菇汤、姜片一起放入砂锅，用凉水或温水，加2勺米酒，开大火，煮沸腾，撇去浮沫，再转小火，慢炖90分钟。
6、开盖，用汤勺撇去浮油，放入枸杞子，小火炖10分钟。(没有多余的手拿灯打光了，这张拍得不好看)
7、加盐调味，起锅，盛汤，闭上眼睛享受美味吧。
小窍门
1、焯水逼出血沫、去腥，同时也有逼出鸭皮的油份的作用。这一步不可少。
2、花菇需要至少3小时以上浸泡，才能充分激发它独有的香气，浸泡后用筷子椭圆形搅打1000次左右，打出伞朵下的脏物。香菇汤沉淀，取上层清汤使用，这是精华。
3、枸杞子不要放太早，否则软烂，影响汤的成品质量。
4、米酒和姜的搭配，能完全祛除鸭本身的腥味。
以上就是今天给大家分享的茶树菇香菇，怎么做好吃的方法了。是不是很简单，很容易学会呢？希望大家喜欢今天分享的内容，在接下来的生活中可以试着动手，跟着以上的方法，为自己或家人做上一道美食，犒劳犒劳。希望以上的内容能够帮到大家哦。
