鸡肉是大家都喜欢的一类食物，而且也是公认的一类高营养的食物，鸡肉的脂肪含量较其他肉食类食物普遍要低一些，无论是健康人士、还是病后体虚之人，亦或是需要减肥的人士鸡肉都是一个不错的选择，那么小编接下来就讲讲关于高压锅炖鸡多长时间？炖鸡注意事项有哪些？
一、高压锅炖鸡多长时间
1.把切好的鸡肉以及其他材料放进去,要适量加水,但不要超过锅子的三分之二.
2.高压锅炖鸡的火候要掌握好，一般先是开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀.
3.高压锅炖鸡的时间主要是15到25分钟，但是具体煮多久只要是看个人煮软一点还是硬一点.
4.等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了.
二、炖鸡的注意事项有哪些
1.加工
鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，调味品宜多加一些。
高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
想要把鸡作得色鲜味美，一定要去除鸡的腥味;用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
高压锅炖鸡多长时间？一般而言上面小编提到的时间内炖鸡就足够了，主要看个人口感的需求，想要肉质软一些可以把货关小些时间放长些，想要肉质有嚼劲可以时间短些火旺点，另外除了炖鸡还有很多其他烹饪方式味道也是很不错大家可以试试。
