现在人们相对于以前的来说是非常幸福的了，科技带动各个行业的进步和革新。现在的人们的一日三餐的饮食可以不重样，而且每个季节都会有各种各样新鲜优质的蔬菜，蔬菜的品种是非常丰富的。今天给大家介绍蒜苔这种蔬菜，蒜苔炒肉可能是大家很熟悉的美食，但是今天小编给大家带来的是蒜苔的另一种吃法，跟着小编一起来看看关于怎样腌蒜苔好吃的方法吧。
怎样腌蒜苔好吃
原材：蒜苔、豆瓣酱、黄豆酱、辣椒面、生抽、盐、味精、白胡椒各适量。
做法：
1.先把整根蒜苔根部和尾部去掉，然后淘洗干净后切成小段，把小段的蒜苔直接放到盐水里面浸泡10分钟左右再捞起沥干水分备用。
2.然后锅里加水烧开，水开以后倒入适量的盐制作盐水，等到盐全部融化之后装到盆里放凉，盐水凉以后直接把蒜苔放进去浸泡一晚，然后再捞起沥干水分。
3.然后把调料用热油煸炒之后，熬出红油香味以后直接盛装冷却以后作为拌料。
4.腌制佐料制作好了之后，把晾干水分的蒜苔直接放到可以密封的罐子里，然后把熬制的酱汁佐料倒进去，搅拌一下让佐料更好的浸入，最后把罐子密封起来，最好冷藏保存，一般保存两天左右即可取出食用。
5.腌制过的蒜苔可以直接食用也可以作为配菜烹饪，一般腌蒜薹就着稀饭来吃最可口，口感清脆浓香。但是有一点要注意的是在取腌制蒜苔的时候，一定要用干净的干筷子来夹，沾水的蒜苔容易变质。
腌蒜苔应该很多人都没有吃过，如果想尝试制作的朋友可以跟着以上的步骤做起来哦。操作也是比较简单快捷的，吃了腌蒜苔一定会带给你一次全新的体验，腌蒜苔的口感和炒蒜薹的口感是有很大区别的，而且各有各的美味，都是很好的下饭菜哦。
