腌蒜苔是一种常见的腌的咸菜，一般腌几天左右，也可以腌一天。它的味道就是腌制的时间长度来决定。时间长短的不同，它的味道也不同。在炎热的夏天，吃腌蒜苔这样一道小菜，吃起来冰凉凉的，很舒服。另外在早餐时搭配粥馒头之类都是不错的选择。如果怕吃腌蒜苔嘴里有气味的话就可吃完后嚼一片口香糖。它的烹饪过程也是十分的简单，是一种家家都可以做的。现在小编就来说说腌蒜苔的家常做法大全。
腌蒜苔的家常做法大全
1.做法一
将新鲜的蒜苔去尾洗净。切成段，晾干。把晾干的蒜苔泡在温水里放一勺盐，腌一个小时，温水一定要是开始放温的才可以。把腌好的蒜苔再次晾干，或者用干净的抹布吸干水分，放在一个干净无油无水的盆里。锅里放入清水，加入盐、白砂糖、陈醋，烧开并放凉。把放凉的糖醋水倒在蒜台上带一次性手套抓匀。准备好一个干净的保鲜盒，洗净擦干水。把蒜苔从盆子里小心地倒在保鲜盒里。用保鲜膜把整个盒子包住，盖上盖子放在阴凉处几天。当要吃的时候，就淋一些香油和辣椒油。
2.做法二
食材用料：干辣椒末，花椒粒，盐，醋，油，蔬菜精，白糖，味极鲜。
做法：把蒜苔洗净沥干切成一厘米的小段，放入碗中后，加入干辣椒末。再加入花椒粒，盐，醋。将热熟的油淋到蒜苔中。加入蔬菜精，白糖，味极鲜搅拌均匀，腌制一天后即可。
3.做法三
把蒜苔清洗干净后晾干水分，然后红辣椒洗干净后去籽。蒜苔切成段，大蒜切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、大蒜一起放入盘子里面，然后拌匀。接着放入玻璃罐里面，表面撒上一层盐，密封，放置几天就可以吃了。
以上就是腌蒜苔的家常做法大全，介绍了最基本的三种，制作腌蒜苔的食材很容易在超市里就可以买到。腌蒜苔家常做法都是一些比较简单常见的做法，以上的两种大家应该都记住了吧?过程很简单的哦，大家可以在自己家中尝试做一下，享受自己做的美食。这样好吃的食物，大家都get起来吧！
