相关做菜的饮食百科

搭配肉片、土豆丝、玉米、茶树菇等食材一起炒，或是在制作的过程中，添加醋、糖等佐料进行调味，也可以减少咸鸭蛋的咸味。咸鸭蛋本身口感比较咸，烹饪的过程中可以不添加食用盐。咸鸭蛋可以用于制作咸蛋黄焗南瓜、咸鸭蛋虾仁...

“经典菜，做法简单，适合懒人哈”食材明细主料土豆（适量）辅料老抽（适量）糖（适量）盐（适量）肉（适量）配料豆角（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土豆烧豆角的做法步骤1、准备原材料2、原材料处理3、这次做的时候加了一点豆腐干，一...

说起湖南，我们首先想到的就是快乐大本营、辣椒、湘菜等等。在湖南，基本上每道菜肴都要加上辣椒调味，这剁辣椒就是其中最有特色的调味料啦。剁辣椒酸辣爽口，吃起来十分下饭，下面小编就为大家介绍一下剁辣椒怎么做菜好吃。剁...

很多人在凉拌菜上都会看见海蜇的身影，同时在参观海洋馆的时候会看到美丽的水母，这时候人们心中可能会有一个疑问，那就是海蜇是水母吗?下面就给大家介绍一下相关的信息。海蜇是水母吗，鲜海蜇如何做菜一、海蜇是水母吗海蜇...

​桂皮是一类料理上经常使用的香料品，不仅仅是作为调料品，桂皮还有一定的营养功效，如补益中阳，温暖脾胃等功效，适合脾胃虚寒的人食用。桂皮的香味比较特殊，加入到饮食中可以起到增加香味的作用，那么关于桂皮的种类有哪些大家...

麻椒和花椒都是生活中比较普遍的调味料，相信大家并不陌生吧。麻椒吃起来口感麻酥酥的，而且味道比较特别，所以好多人都喜欢在炒菜的过程中放一些。但是如果没有麻椒可以用花椒代替吗?一、做菜时候没有麻椒可以用花椒代替...

秋葵，能补精益肾，同时还能降低血压和血脂，是非常不错的蔬菜，也是比较适合男性食用的一款养生菜。秋葵口感外脆里嫩，食用价值也很高，可以用来烹饪许多菜肴。那么，秋葵怎么做菜呢？接下来，我们就一起来看看吧。秋葵怎么做菜一、咸...

用橄榄油做菜主要是用在凉拌的菜品里，因为如果高温加热过的橄榄油，它的营养价值会大打折扣，所以用橄榄油做菜，主要是凉拌的菜，如果是需要高温翻炒的菜的话最好不要用橄榄油，你可以选择普通的食用油像花生油之类的，橄榄油一般...

工欲利其事，必先利其器，若要烹调美味佳肴，一口好锅绝对是标配，在品种繁多的炊具中，不锈钢锅成了众人的最优选择，可是长期用不锈钢炒锅做菜好吗?下面一起来了解下。长期用不锈钢炒锅做菜好吗长期用不锈钢炒锅做菜好吗？答案肯...

食材下锅后在放醋。比如炒酸溜土豆丝的时候，油热土豆丝下锅后，再加入醋，醋可以保留土豆丝的水分，提升土豆丝清脆的口感，放醋后在依次加入食用盐、酱油等材料。做醋溜白菜的时候，同样是油热下入白菜，翻炒均匀后加入陈醋，然后在...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:9分钟主料青菜：400辅料蒜：5瓣盐：1/2勺糖：1/3勺味精：1/3勺香油：几滴水：少许调和油：少许具体步骤1.青菜择洗干净控水。2.锅里放油烧至七成热，下入蒜瓣，烹出香味。3.下入...

是。勾芡的目的是让烹饪的美食菜肴的汤汁更浓稠，口感上更佳。在调制淀粉水的时候要控制好比例，淀粉不能放的过多，取少量的淀粉即可，在勾芡的时候要用中小火慢慢的收汁，避免汤汁变糊。用淀粉勾芡过的美食菜肴在第二顿食用前...

大家爱吃胡萝卜吗，知道胡萝卜的功效吗，文章介绍了胡萝卜怎么做菜呢，我们可以看看是怎么介绍胡萝卜这款美食的，胡萝卜的口感不错，吃起来比较清淡，胡萝卜含有大量的胡萝卜素等，可以多吃的一款美食，调理身体比较好。胡萝卜怎么做...

随着人们生活水平的提高，人们在追求众多美味的同时也越来越追求健康的饮食。橄榄油作为一种植物油，以其独特的功效而为人所称赞。当然，也有人怀疑橄榄油做菜是否足够的健康，毕竟橄榄油与我们所经常使用的大豆油和花生油相...

我们都知道，适量饮茶对身体有不少好处，不但可以提神消乏，还可以清热解毒。用茶叶来煮鸡蛋能让原本淡而无味的白煮蛋带有独特的香味，口味上好吃很多。但是，茶叶入厨能做的菜可不仅仅只有一个茶叶蛋而已，我们用适当的食材搭配...

对于中国人来说，烹饪，是拿手艺术。中国人做菜的方法也是有很多种的。说到烹饪做菜，大家日常生活中最常用的，也是每家的掌勺最擅长的，莫过于的“炒”这个技法。不过论起做菜的方法，除了炒之外，还有如：爆、熘、炸、烹、煎、贴、...

可以。苦瓜炒蛋白、咸蛋白蒸肉饼、蛋白炒木耳、咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄炒金针菇、咸蛋黄炒饭、咸蛋黄豆腐等等。生的咸蛋白可以直接炒制后食用，但咸蛋黄最好先将其烤熟后在使用，这样可以减轻鸭蛋的腥味，也可以使得咸蛋黄的...

蛋黄酥、蛋黄肉粽、咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄炒金针菇、咸蛋黄炒饭、咸蛋黄豆腐等等。煮熟的的咸蛋黄需要经过高温蒸制后才可以使用，而且才会使得口感变得绵沙沙的并有着蛋黄的香味，腌制比较好的蛋黄还会流油。咸鸭蛋黄除了...

不能。小苏打中并没有淀粉成分存在，它还有一个别称叫做碱面，主要用于面团的发酵和脏物的清除等等。若是想要给面团发酵成膨胀且白皙的馒头时，可以使用小苏打。但若是为了给食材进行勾芡的话，可以使用淀粉类材料，因为只有淀...

说到家常菜想必大家的口水一定哗啦哗啦的都要流出来了吧，家常菜种类繁多而且是我们日常生活中十分常见的菜系，做起来不仅简单方便快捷，而且味道也十分鲜美可口，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，家常菜谱大全，有哪些菜呢？去看...

在日常生活中，专业厨师由于对菜品制作的质量、色泽、品质要求很高，对调味料的放置时间是按照菜品的不同决定的。而我们普通人做菜的方式方法根据个性、流程、习惯、口味的不同，在炒菜过程中放置各类调味料的时间是不一样...

干锅包菜是一道四川地区的传统名菜，主要原材料是包菜和五花肉，白菜口感爽脆，吸收了肉汁的精华，真是香脆可口，这道菜简单易做，好吃又下饭，如果没有酒精炉，在锅里面多炒一会儿也可以。就算你不会做菜，简单看下教程，也可以马上学会...

土豆，紫菜，冬瓜，白菜，黄瓜等。肉丸子可以和很多菜品一起搭配做菜做汤，例如常见的土豆炖肉丸子，这样炖出来的土豆软糯，而肉丸子也带有土豆的清香；而肉丸子也可以和紫菜搭配做紫菜肉丸子汤，这样一来汤品不会太素，具有丰富营养；二来...

可以去。若是比较鲜嫩的黄瓜，则不需要将其削皮后食用，直接切条或是块后炒制食用即可，此时的瓜皮较嫩，不会形成苦味等。若是已经成熟或是偏老的黄瓜，则需要将其去皮后再食用，此时的瓜皮已经产生了苦涩的口感，若是不去皮后炒制...

众所周知，调料在烹饪过程中能起到画龙点睛的作用，无论是中餐还是西餐，调料的巧妙使用能让菜肴锦上添花。今天，大家一起来探讨一下调料的妙处吧。一、做菜的常用调料有哪些盐、糖、味精、鸡粉、生粉、胡椒粉、酱油、蚝油、...