没有煮的咸鸭蛋可以做菜吗

可以。苦瓜炒蛋白、咸蛋白蒸肉饼、蛋白炒木耳、咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄炒金针菇、咸蛋黄炒饭、咸蛋黄豆腐等等。生的咸蛋白可以直接炒制后食用，但咸蛋黄最好先将其烤熟后在使用，这样可以减轻鸭蛋的腥味，也可以使得咸蛋黄的口感更加细腻美味可口等。