咸鸭蛋没煮熟是什么样的

蛋清和蛋黄不凝固。煮咸鸭蛋时，将咸鸭蛋冷水下锅，水开后八分钟左右即可。煮咸鸭蛋使用的火候不宜过大，以免将咸鸭蛋煮破，影响口感和美观。咸鸭蛋是中国特色菜肴，别名青皮、盐鸭蛋、腌鸭蛋等，蛋壳呈青色，表面光滑圆润，是由新鲜的鸭蛋、食用盐、白酒腌制而成。