桃子是我们日常常见的一种水果，其肉质鲜嫩、果实饱满、果汁充盈，味道酸甜可口，深受老人小孩的喜爱。桃子的营养价值也极高，其富含大量的维生素，具有预防高血压、利尿、抗衰老、保护视力等作用。桃子如果储存不当，过几日就会变质了。那么，如何保存桃？
一、如何保存桃
1.冷藏保存法
采摘以后的新鲜桃子最适合冷藏保存，如果是少量的新鲜桃子，可以直接存入到家里冰箱的冷藏室内，如果想大量保存桃子，而且想让它长时间保存并保持新鲜，则需要把它存入到冷库中。
2.冷库保存法
冷库这种环境可以严格控制温度和湿度，能让温度保持在0到5度之间，而且相对湿度能达到90%，桃子保存到这样的环境中果肉不会腐烂变质，而且水分和糖类成分也不会流失。桃子在冷库这样的环境中保存时间能长达3到5个月。
二、桃子的功效
1.桃有助于对抗癌症
桃中含有强效的多酚物质，当癌细胞接触到多酚时，会启动细胞信号传送，使癌细胞“自杀”。桃子多酚萃取物的用量，约等于一位60公斤的女性每天吃三颗桃子。
2.桃有助于预防便秘
桃子中富含胶质物，桃子经过消化进入肠道以后，能在肠道中吸收大量的水分，保持排泄物干燥，能促进排便，有助于预防便秘。
3.桃有助于美容护肤
桃中含有的胶质物质，能帮助预防便秘，帮助排毒。桃中还含有丰富的营养素与蛋白质，有强身健体、益肤悦色的功效，能帮助增强皮肤弹性，润泽肌肤，有美容护肤的功效。
三、桃仁的功效
1.桃仁有助于对抗凝血
桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。
2.桃仁有助于止咳平喘
桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。
3.桃仁有助于肝脏胆囊的健康
桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。
通过以上了解，如何保存桃子？上面介绍的2种保存桃子的方法，第一种保存方法适合家庭使用，第二种保存方法适合商户使用，所以，大家可以根据自身情况选择适合自己的方法。桃子肉营养价值高，富含各种维生素，尤其适合心脑血管患者食用。
