说到油泼莴苣这道菜想必大家一定不会感到陌生吧，这是我们日常生活中十分常见的一道菜，对我们的身体特别有好处，而且油泼莴苣的口感也特别好，因此不少朋友都特别喜欢吃，那么，油泼莴苣的做法是什么，不妨我们带着疑问一起去了解看看吧。
一、油泼莴苣的做法是什么
主料：莴笋2根。
配料：红辣椒4颗、辣椒粉2勺、蒜头2颗、植物油适量、盐适量、陈醋2勺、葵花籽适量、白芝麻适量、生抽适量。
油泼莴笋的做法步骤：莴笋切丝，放入适量的盐腌制10分钟。用凉白开冲洗干净后，挤出水份备用。把大蒜头切碎，红辣椒切碎，辣椒粉放在上面，放入放入芝麻、葵花籽、热油、(一部分热油倒入莴笋丝上)，再放入生抽、陈醋、糖，拌匀即可，再一起倒在莴笋丝上。
二、莴苣的功效与作用
1、降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
2、利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。
3、增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。
4、宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
6、开通疏利、消积下气
中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
油泼莴苣的做法是什么？对于不知道油泼莴苣做法是什么的朋友们来说有福了，以上文章已经十分详细的介绍了油泼莴苣的做法，建议感兴趣的朋友们不妨可以动手去尝试做一做油泼莴苣这道菜哦。莴苣的营养价值十分丰富，对我们的身体健康十分有好处。
