大家在生活中选购蔬菜的时候可能都和小编一样，选择蔬菜种类的时候更加看重它的口感，不太在乎这个蔬菜具体是属于哪一种类型的，那么其实不同类型的蔬菜都具有不一样的营养价值，这也就是为什么要搭配着吃的原因，今天小编就来给大家简单的介绍甘蓝类蔬菜有哪些。
一、甘蓝类蔬菜有哪些
我们生活中能够买到的甘蓝类蔬菜主要是由圆白菜紫甘蓝以及皱叶甘蓝，球茎甘蓝，羽衣甘蓝，花椰菜，西蓝花等等，别看他们的名字很像，但是颜色都有很大的区别。甘蓝类蔬菜非常好辨别，甘蓝类蔬菜整体上都有肥厚，呈现蓝绿色，叶脉非常明显的特点，而且他们的花和种子相比于白菜都是比较的大的，而且基本上都是圆形的。
二、甘蓝类蔬菜基本介绍
甘蓝类蔬菜的食用营养价值十分的丰富，它的组成主要包括了各种的维生素矿物质，尤其是维生素C的含量十分的丰富，而且他还富含膳食纤维。
橄榄类蔬菜的吃法也是很多的，可以炒着吃，腌制吃，在夏天的时候直接蘸着调料生吃也十分的美味，生活中最为常见的橄榄类蔬菜是结球甘蓝，这种通俗意义上叫做卷心菜或是包心菜，还有常见的就是花椰菜了，花椰菜也分为绿色和白色紫色的，不同的花椰菜形状相同，但是味道是不一样的。
橄榄类蔬菜一般是生活在温度比较低的地区，这样它内部的营养物质更加容易储存，而且橄榄类蔬菜里面的糖分也会累计下来，橄榄类的蔬菜富含各种的维生素，所以说生活中吃他对于身体有很多的好处。
上面也提到了甘蓝类蔬菜生活在寒冷的地方，这种气候条件也就使得他们的生长期比较的长，一般都是第一年的时候进行营养生长，到了第二年器官形成之后就会生殖生长，进而开花结果，通常来说甘蓝菜生长到幼苗阶段才能够适应低温，之后就会茁壮的成长了，适合橄榄生长的区域主要是有机质含量丰富的沙土。
甘蓝类蔬菜特别适合减肥的朋友吃，因为其中的糖分和脂肪等物质的含量都比较的少，但是其他的营养物质含量均衡，吃了能够促进身体发育，但是也不会导致过多的脂肪积累，同时甘蓝类食物还能够促进肠道的蠕动，从而促进新陈代谢。
甘蓝类蔬菜有哪些，相信你看了我们的文章之后就会觉得原来生活中吃的哪些蔬菜原来都是甘蓝类的，怪不得长得都很相似，其实很多的蔬菜都是一个类型的，但是我们没有太多的了解，通过了解蔬菜的类型，还能够掌握很多的有关于蔬菜营养的知识，也有利于我们制定营养健康的食谱。
