大料，也就是八角，是著名的调味香料，家中必备的调味品，也可供药用。而且它的果皮、种子等都含有芳香油，味道清香，可以用来制造化妆品、香酒啤酒等工业产品。在我们的日常生活中是必不可少的食材以及用料，独特的香气成就了它的用途。既然大料这么常见，那么作为一种食材，大料有保质期吗?
一、大料有保质期吗
大料是一种家里常见的食材，作为一种食材，它当然有保质期。在存放得当的情况下，一般可以保存5~6年，其具体存放的时间根据大料的干湿情况而定。最常见的是晒干的干燥大料，晒干水分后放入干净的袋子或瓶子中，并在干燥通风的环境中储存。这样会保证大料存放时间较久一点。而新鲜的大料在空气裸露的情况下，只能保存3天。
二、大料有哪些冷知识
1.大料为著名的调味香料，大多数人是没有食用过的，但它的味道是香甜的。
2.大料在日常调味中可直接使用且有很多使用方法，比如炖菜煮菜、腌泡食材等，比较常见的也有直接加工成五香调味粉，从而进行调味。
3.大料中的茴油树脂则用于制作肉类、合成调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工领域。
4.大料中的八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，在中国的市场消费量正逐年增加，并且有逐步代替辛香料原料的趋势。可以体现出，大料调味品在中国市场的受欢迎度非常之高。
这里我要说一下，如果家中的八角大料发生霉变或者长毛等类似情况，千万不要有侥幸心理继续食用。发霉变质的八角会有霉茵的分泌毒素，这类霉茵毒素的化学及物理稳定性较强，我们在家中简单的处理加工及烹饪根本很难去除霉菌毒素对人体的危害，保管大料有方法，干燥通风五年久。
