说到嘎鱼炖豆腐，相信多数人是不陌生的，主要是由嘎鱼、豆腐经过人工加工制成，其富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的好处多多，那么问题来啦，嘎鱼炖豆腐到底怎么做好吃，以及有什么作用功效与食用禁忌，接下来就仔细的盘点盘点。
一、嘎鱼炖豆腐怎么做好吃
食材：
嘎鱼、北豆腐(各适量)
辅料：
大葱、姜片(各适量)
配料：
盐适量
步骤：
1、将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分;
2、葱白、香葱切段，姜去皮切片;
3、北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟;
4、锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透;
5、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥;
6、大火将水烧沸;
7、转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色;
8、豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟;
9、加适量盐调味，继续煮5-10分钟;
10、出锅撒入香葱段即可。
二、功效与作用
嘎鱼的功效作用
1、补充营养。嘎鱼含丰富的营养元素，食用能改善体质，达到保健作用；
2、治疗浮肿。嘎鱼能补充元气，治疗体虚、病弱症，对于因疾病而引起的浮肿、虚肿、肺气肿等，皆能起到极强的治疗作用；
3、治疗疮症。嘎鱼带有微毒，却属于中药材，将鱼处理后，可以直接在鱼肚中填入蓖麻籽，而后以黄泥密封，直接置于炭火中，烤熟后，将泥土去除，直接将鱼骨晒干，碾碎为末，再用采油调和，涂抹在患处即可，每日约两次即可，不仅能发止血，还能起到消炎作用。
三、豆腐的功效与作用
1、豆腐可以降血压、降血脂、降胆固醇；
2、豆腐预防骨质疏松，预防乳腺癌以及前列腺疾病，增强记忆力作用；
3、预防结肠癌，心脑血管疾病；
4、可以有效降低患上腺癌的几率。
四、食用禁忌
1、胃寒、脾虚的人不适合多吃豆腐；
2、经常会腹泻、腹胀的人要减少吃豆腐的次数，以免引起身体不适；
3、血尿酸浓度增高的人不适合吃豆腐，否则会引起病发，所以千万要忌食豆腐；
4、肾功能衰竭不宜多吃豆腐；
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝脏负担；
6、消化道溃疡患者不能多吃豆腐，以免加重病情；
7、胃肠功能紊乱的不能多吃豆腐；
8、甲状旁腺功能减退性心不宜多吃豆腐。
上边说了这么多关于嘎鱼炖豆腐的话语，是不是对于嘎鱼炖豆腐怎么做好吃，以及有什么作用功效与食用禁忌，这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西也是有两面性的，所谓物极必反，所以说我们食用的时候一定要适量，切记不要过量食用。
