说到紫薯，相信有部分人是陌生的，紫薯又叫黑薯，富含多种人体需要的维生素跟微量元素，可谓是营养价值极高，特别是再防癌抗癌方面，效果最为明显，那么问题来啦，这么好的东西怎么煮才好吃呢，以及又有什么作用功效与食用禁忌呢，接下来就仔细盘点盘点。
一、如何煮紫薯
（一）做法一
用料：
紫薯、水;
步骤：
1、电饭锅里加入适量水，把紫薯洗干净放进去，开始蒸煮功能;
2、十五分钟后，紫薯开花就可以吃了，那味道就一个美啊。
（二）做法二
用料：
紫薯、水;
步骤：
1、将紫薯用水清洗干净，洗去外表的泥土;
2、沥干水分，用工具剥去外皮;
3、切成小块，均匀摆放在电饭煲中;
4、启动煮饭键即可，中途不要开盖;
5、等到时间到了就可开盖食用啦。
三、紫薯有什么功效与作用
1、防癌抗癌
紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。
2、减肥瘦身
紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。
3、防治便秘
紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁，大便的顺畅，及时排出体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。
4、增强免疫力
紫薯能够增强身体免疫力。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病发生，提高身体的免疫力。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能。
5、保护肝脏
紫薯具有很好的保肝护肝作用。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。
四、食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
说了这么关于紫薯的话语，是不是对于如何煮紫薯，以及紫薯有什么功效作用与食用禁忌这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性 的，所谓物极必反，所以我们食用的时候一定要切记适量食用，一定不能过量，要不然只会适得其反。
