在日常生活中，随着生活水平的不断提高，家家户户餐桌上的美食丰富。可是人们体检看病时才会知道，自己身体内的铁元素缺乏。缺乏就容易造成缺血性贫血。对身体健康带来隐患。因此就补铁就成为大家非常关心一种话题。今天小编就和大家聊聊哪些食物含铁呢?
哪些食物含铁
一、含铁食物
我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%～22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高
1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。
2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。
其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
二、补铁食谱
（一）火爆腰花
原料。猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。
做法
1、猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用。
2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用;将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁。
3、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
（二）芹菜肉包子
原料。芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。
做法
1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。
2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
5、包好后，再放置会进行二次发酵。
6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。
哪些食物含铁?通过以上小编向大家做了仔细的讲解，相信想补铁的朋友们，现在就很清楚了吧。其实在平时生活中，人们不仅仅只满足于吃得好喝的好，还要注重饮食上合理搭配。餐桌上不要忘了添加含铁高的食物，及时补充铁元素，防止身体缺铁。
