我们都知道茼蒿是一种家常美味，可是你了解野生茼蒿菜吗？野生茼蒿菜和家常茼蒿有什么区别呢？又有什么营养功效呢？野生茼蒿菜怎么烹饪最好吃呢？相信你心中一定有一百零八个问题，那么废话就不多说了，和我一起看下去吧，我们一起学习茼蒿菜的烹饪方法。
一、野生茼蒿菜的作用与功效
1、滋养细嫩肌肤
茼蒿菜中含有大量膳食纤维，能加快人类肠胃蠕动，能促进身体内毒素排出，可以减少这些毒素对皮肤的伤害，另外它含有的维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。
2、提高心脏功能
茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌，也能提高心脏收缩功能，经常食用能防止心脏病功能减退，也能降低多种心脏病的发病率，对维持人体心脏健康有很大的好处。
3、预防高血压
茼蒿也是一种能预防高血压的绿色蔬菜，它含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐代谢，而那又是导致人类出现高血压的重要存在，它的数量减少以后，人体出现高血压的几率也会明显下降，生活中那些患有高血压的人群，多吃一些茼蒿菜，还能让血压尽快恢复正常，除此以外茼蒿菜还能促进尿液生成和排出，经常食用能通利小便。
4、健胃消食
茼蒿菜具有一种独特的香味，而它含有大量芳香物质和挥发油，人们食用它以后能宽中理气，也能消食开胃，它能有效提高人力消化功能，可以缓解食少腹胀和消化不良。茼蒿菜中含有的纤维素和果胶还能缩短人体排便时间，能通肠排毒，也能预防缓解便秘。
二、野生茼蒿菜的家常做法
1、茼蒿炒鸡蛋
食材：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法：
茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
2、茼蒿拌香干
食材：茼蒿一包、香豆腐干7-8块。
做法：
茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道。
把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁。
加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀。
大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。
野生茼蒿菜的食用方法有很多，大家在日常烹饪之前，可以先将野生茼蒿菜先焯水，焯水可以去掉野菜的苦涩味和腥味，这样烹饪出来的茼蒿菜十分健康美味。茼蒿菜非常适合有高血压的人士服用，有些从事脑力工作的人，也可以尽量多吃一些。
