红薯是生活中很受欢迎的一款食物，味道清甜软嫩，可以做成家常菜肴，烤红薯和煮红薯也是美食中的一种。红薯也可以用来做面包哦，红薯面包味道甜美，适合休闲的时候做茶点食用，来看看红薯面包的做法和营养功效吧，可以自己做红薯面包哟。
一、红薯面包的做法
用料：高粉150克，红薯泥50克，盐2克，糖7克，植物油5克，红薯馅200克，水75克，酵母粉2克，牛奶10克
做法：
1、高粉、红薯泥、糖、盐、酵母粉、牛奶、水、植物油一起混合，揉至扩展阶段。红薯泥含水，水要逐步添加。
2、发酵至两倍大，排气，分割成四份，滚圆，静置15分钟。面团比较黏，可在案板撒面粉防粘。3、 把面团擀开，包入红薯馅，收口朝下二次发酵，至面团膨胀1.5倍。4、 180度预热烤箱，面团表面刷点糖水，撒芝麻，入烤箱，中层，15分钟，凉晾后即可食用。
小贴士：
红薯馅，红薯泥都采用红薯蒸熟捣碎，不添加其他辅料，红薯本身已经很香甜了。
二、红薯的营养价值
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
1、胡萝卜素
红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
2、β胡萝卜素
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。
3、膳食纤维
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。
4、多种维生素
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。
5、纤维素与果胶
红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。
6、赖氨酸
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
7、类似雌性激素的物质
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
8、绿原酸
红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。
9、粘液蛋白
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
10、钙和镁
红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;
11、生物类黄酮
红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
红薯面包的做法大家都学会了吗，准备好做面包的各种食材，按照步骤做就可以了哦，在家也能做好吃美味的红薯面包，为家人做上一道红薯面包做茶点把。红薯的营养价值丰富，有很多的身体功效，红薯做的面包也有很多营养功效，值得一试的哦！
