“中秋节”这三个字相信大家都很熟悉，这是我们的一个传统的节日。每年我们都会跟家人一起聚在一起，吃月饼看月亮、那么中秋节为什么要吃月饼，中秋节吃月饼的意义到底又在哪里？月饼的做法有哪些？现在的年轻人越来越忙，几乎没有时间吃月饼赏月，今天我们来了解一下。
中秋节为什么要吃月饼
一年一度的中秋节是每年农历八月十五。关于中秋节的起源民间说法有很多，最早见于《周礼》礼记·月令上说：仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄据说力气是相当的大，他很同情受苦的百姓最终得不到丰收，后羿登上昆仑山顶运足神力，拉开神弓一气射下九个太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。
“秋”字的解释是，在八月中旬是庄家丰收的季节，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日，中秋节、端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。中秋节自古以来民间习俗祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，也是每家每户的团结之习俗。
下面给大家介绍一下月饼的做法：
1.在起面的时候，放的碱的多少也是很重要的，碱也就是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，这个学过化学的人都知道。和面和起面这两步做完之后，那就开始下一步吧。外壳有了，那就开始准备里边的饼壤了，饼壤在月饼中可是占有很大的比重的，一个月饼好不好吃，饼壤是至关重要的，我们北方人的月饼的饼壤，里边有红糖，瓜子仁，红绿丝，花生，芝麻，当然还要加入大量的油。
2.将这些原料混合起来，然后饼壤也就做好了。接下来，将饼壤包入饼皮中，饼皮就是刚刚和好的面，然后分成一个个找的圆球，然后用手压扁，将饼壤弄成圆球包进去，然后将它放入模型中，倒出来，就是一个月饼的形状了，这时候，它还没有完成呢，还需要进烤箱里边烤一定的时间。
3.在烤箱里烤，这也是很重要的，如果火候不到，就拿出来的话，做出来的月饼就不够有味。而且口感也会受到很大的影响，但如果烤的过头的话，那它的外表就全部都糊了，光说外表丑的不行不说，吃在嘴里满嘴都充满着糊味，让人的心情顿时阴暗了许多。所以，在烤箱的时间一定要把握好，那样做出来的人们才会为之向往。从烤箱出来之后，不能立即就开始装箱或者卖，它需要晾一会，等到它晾冷之后，它的外壳就不像刚从烤箱里出来那样容易烂了。
相信大家读完这篇文章之后，对中秋节这一个节日有了更加深刻的认识，也对中秋节为什么要吃月饼有了更深刻的理解。中秋节和家人一起聚在一起吃月饼赏圆月意味着全家人一起生活，团团圆圆，阖家幸福。希望在外的游子们再忙也不要忘了回家和家人吃一顿团圆饭。
