中秋节是我们中华民族最重要的节日之一，也是合家团圆的重要节日，在中秋节我们通常都会赏月、吃月饼，这些习俗也在中国绵延千年，中秋的月饼也是中秋节最重要的食物，也受到很多人的喜爱，而吃月饼的习俗却鲜为人知，今天我们就来说说为什么中秋节吃月饼?
一、为什么中秋节吃月饼
1.第一个关于月饼的故事发生在唐朝，唐朝初期，西域的一队吐蕃族商人来到长安，向朝廷进贡，他们带来的就是他们自制的小圆饼，到了中秋之夜，唐高祖李渊就请群臣一同赏月，而且让群臣分食了吐蕃商人进贡的小圆饼，大家边吃圆饼边赏月，从此圆饼就改名为月饼，这就是最早的月饼了。
2.公元一千多年左右，元顺帝残暴荒淫无度，导致百姓生活在水深火热之中。江苏省泰州的盐贩张士诚，带领贫苦百姓起义抗元，趁着送麦饼的契机在饼中加上有信息的纸条，相约大家在中秋夜起义，起义的军民攻下高邮之后又攻下了苏州，自此张士诚定都都苏州，称吴王，自此以后，每年的中秋节，家家都吃月饼庆祝胜利，苏式月饼还有特别的习俗要在月饼下垫张纸，象征一下当年传递到了消息。明朝时期，吃月饼这一风俗就在全国传播开来，中秋吃月饼也演变成全家团圆的寓意。
二、月饼的种类
1.中国传统的月饼文化十分悠久，在我们的流传演变中逐渐形成了四大传统派别：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、潮式月饼。我们传统的月饼的馅料主要是以核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、莲蓉、枣泥、豆沙等为主，在不同的地区月饼的酥皮和口味更是各不相同，但都代表了地方特色。
2.我们近些年来还出现了一批批非传统的月饼，还有许多西式的做法融入了月饼，像什么法式月饼、冰皮月饼，冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、榨菜月饼等等开启了月饼的新天地。
月饼是我们的中华传统美食，在绵延千年后依然焕发勃勃生机，在中国，月饼不只是一种食物，更是一份中秋的团圆，在我们传统月饼之上，我们近些年来又创新了许多月饼的新吃法，现在一大批新式月饼也逐渐进入了大众的视野，出现一片新气象。
