一年一度的中秋节马上到来，很多人都会想到月饼这一美食，如今的月饼种类有很多，大家也喜欢在家自制来品尝，那么很多不甚了解的人们大多疑惑：月饼什么做的?接下来我们一起了解一下。
一、月饼什么做的
一般来说，对于较为传统的月饼制作，使用的材料主要包含白面粉、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋、馅料模具等，不过对于冰皮月饼来说，其使用的食材主要是糯米粉、粘米粉还有澄粉等，通常传统类月饼只需要放在烤箱中蒸烤至表面金黄就可以食用了，而冰皮月饼的话，需要在定型以后，再放进冰箱里冷藏一定的时间才可以食用。
二、月饼种类有哪些
广式月饼是目前流行最多的一种，起源于广东及周边地区，主要特点是皮薄、馅大，同时含油量也较高，而且口感较为细滑，绵密，表面有光泽，代表月饼有莲蓉月饼。
京式月饼主要起源在京津及周边地区，偏流行于北方地区，月饼的主要特点是皮馅适中，口感有特殊风味，吃起来较为酥脆可口，主要的代表种类有红月饼、白月饼和五仁月饼等。
苏式月饼的话就是起源在上海等地，月饼制作的出来的特点主要是月饼皮较为松软，馅料多选择五仁或者豆沙，一般口感很甜，代表月饼就是苏式月饼。
滇式月饼的起源地在云南、贵州及周边地区，也受到很多地方人们的喜爱与青睐，月饼的特点主要在于馅料的使用，大多采用火腿，皮脆肉多，多为咸甜口味，同时还有独特的火腿香气，主要代表月饼是云腿月饼。
潮式月饼又叫潮汕朥饼，属于皮酥类月饼，饼身较扁，饼皮呈白色，馅料多为酥糖，猪油和花生油都是潮式月饼的主要配料之一，主要代表月饼有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。
中秋团圆总是少不了月饼的身影，那么对于想要在家体验自己做月饼的人们，通过上述内容的介绍，相信已经有了一定的认识和了解，中秋也快到来了，小伙伴们可以行动起来了。
