鸡蛋仔其实就是用鸡蛋，面粉，白砂糖等原料做成的一种美食，又叫做鸡蛋饼和鸡蛋糕，是香港非常著名的一种小吃，不仅美味，口头也非常的棒，因为原料是鸡蛋，所以它本身的营养也是非常丰富的，适量的吃些对身体也有好处。下面给大家介绍一下它的2种做法。
好吃的鸡蛋仔做法有哪些
方法一
食材：鸡蛋2个，木薯粉适量，低筋面粉130克，泡打粉少量，白砂糖50克，炼乳20克左右，黄油30克左右，牛奶120克左右。
做法
1.黄油需要先融化之后备用。
2.把鸡蛋打入准备好的盆中，然后加入白砂糖，再把牛奶倒进去搅拌均匀之后倒入低筋面粉，木薯粉和泡打粉再一起搅拌。
3.一直要搅拌到没有明显的颗粒之后放在旁边过半个小时左右。
4.然后准备好做鸡蛋仔的机器。在上面刷少许油，倒入搅拌均匀的面糊。
5.然后把盖子盖上烤一段时间，中途的时候需要打开盖子翻一下，以免烤糊了。
6.2分钟左右就能吃了。
方法二
食材：鸡蛋2个，牛奶120克左右，低筋面粉120克左右，糖适量，食用油少许。
做法
1.打入鸡蛋黄，要把蛋黄和蛋白隔离，不要蛋白，然后再鸡蛋黄里面加入适量的糖，牛奶，油，面粉之后搅拌均匀，看不见颗粒就可以了。
2.把打鸡蛋仔的机器预热一下，然后再把已经打发好的蛋白分别3次慢慢加入面糊中轻轻搅拌均匀，尽可能出现少泡的情况，然后再把搅拌均匀的面糊加入机器中。
3.几分钟之后再翻个面，这样能够让鸡蛋仔的两面都显得非常饱满。
4.再烤3分钟就可以吃了。
好吃的鸡蛋仔的两种做法大家学会了吗？一种是有泡打粉的，一种是没有的，做起来也是相当简单，不过需要打鸡蛋仔的机器，而且在做没有泡打粉鸡蛋仔的时候需要注意的是在打发鸡蛋白的时候尽量不要出现有泡的情况，不仅影响外观，还影响口感。
