茼蒿小豆腐知识分享、做法分享

小豆腐，你是不是以为小豆腐跟豆腐是同一种食物，不，小豆腐其实就是一道单独的美食了，想当初减肥的我，一顿饭只吃一碗小豆腐鲜香美味，最后减肥失败了。茼蒿这个东西简直是我小时候的噩梦，第一次尝试把茼蒿和小豆腐放在一起--茼蒿小豆腐出炉了！

茼蒿小豆腐知识分享、做法分享

小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。泰安风味小吃。东北的小豆腐是将熟大豆用石磨加水磨制而成。

茼蒿小豆腐知识分享、做法分享

一、茼蒿小知识和营养功效

茼蒿一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病人等食用。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

二、茼蒿小豆腐做法

1、将茼蒿上大叶子摘掉，嫩叶保留，有叶子才好吃的哟!

2、将茼蒿放入热水中淖一下，捞出切成小段将豆腐放到保鲜袋里用手捏成豆腐碎渣热锅。

3、倒少许花生油，将葱姜末爆锅将捏好的豆腐倒入锅中翻炒一小会，然后倒入水或者豆浆，与食材齐平即可撒盐，盖锅盖，多煮一会就会没有豆腥气边煮边翻一下豆腐碎，直到汤水变少豆腐微微变色，倒入茼蒿段，继续翻炒，尝一下味道，淡了再撒点盐大约两三分钟即可出锅。

因为本身食材都很鲜美，所以不需要再撒味精，没有味精也更健康，老人孩子一人一碗，做来分享吧!

茼蒿小豆腐这道菜，我觉得真的其实蛮适合减肥养颜的人，毕竟一套菜满足了我这种懒癌患者，即可当主食又可当一道菜的方便美食，茼蒿又有那么高的营养价值，冬天来说这样一碗茼蒿小豆腐不仅仅是温暖胃更是有温暖了我整个人的美好呀