茼蒿跟海参一起炖煮的佳肴

茼蒿跟海参是两种别具一格的食材，它们都富含丰富的蛋白质和营养成份。如果把这两样美食放在一起烹饪也特别有一番风味哦。大家都知道茼蒿的食用功效特别多，古人俗称之为“皇帝菜”；海参就更不用说来，如果用上好的浓汤一起烹饪这两款食材，小编觉得也一定会吸引食客的味蕾。

茼蒿跟海参一起炖煮的佳肴

茼蒿的功效与作用茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富。又称“皇帝菜”哦~在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜!皇帝菜的营养多多。

一、茼蒿的功效

1、安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

二、海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

三、茼蒿跟海参的制作方法

茼蒿炖海参

材料：海参、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。

做法：海参发泡好并收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把海参煎一下，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

两种食材和在一起煮，既营养又美味。

大家了解了茼蒿跟海参的不同营养价值后，是不是也想尝试一下它们一起烹饪的效果呢？小编可以放心的告诉大家；味道很鲜美，值得一试哦。最近简单的方法就是用上好的骨头汤或者鸡汤加入这两种食材一起煮汤，绝对会让你吃的赞不绝口的。