泸州是四川省的地级市，在古达称为江阳，更有酒城、江城的别称，泸州作为川滇黔渝结合部的中心城市，成渝经济圈中重要的商贸物流中心，长江上游最重要的港口城市，泸州是国家历史文化名城，具有两千多年历史文化。优秀的文化底蕴孕育了四川泸州特产小吃，那大家知道四川泸州特产小吃有哪些吗。
四川泸州特产小吃有哪些
四川泸州不只有辣辣的的串串、火锅，还有香甜的猪儿粑和黄粑，爽辣的鲜溜鸡丁，咸香的太伏火腿......
1.四川泸州特产小吃-猪儿粑
猪儿粑是泸州传统小吃之一，具有软糯的口感、香甜的味道。猪儿粑不仅美味可口还充满趣味的，它主要是由糯米做成，上锅蒸后的猪儿粑表面洁白且有光泽，就像煮熟的小猪一样，因此取了这样的名字。
2.四川泸州特产小吃-鲜溜鸡丁
鲜溜鸡丁是泸州特色美食之一，具有咸鲜嫩滑、微辣爽口的口感。鲜溜鸡丁是一道传统泸州特色菜肴，隶属于川菜锡类。菜中白、绿、红三种颜色相交，极为好看。鲜溜鸡丁尤其适合高血脂症、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者。
3.四川泸州特产小吃-黄粑
黄粑是泸州传统美食之一，具有香糯的味道。这种食物的形状类似糕点，外表呈金黄色，所以叫做黄粑。在四川走亲访友、家人团聚、过年过节等必备的食品就是它。
4.四川泸州特产小吃-太伏火腿
太伏火腿是泸州传统美食之一，具有细嫩的肉质、肥且不腻。太伏火腿的表皮呈黄色且油亮，瘦肉鲜明如火一样，肥肉剔透，脂香醇美，咸香适中，色、香、味一应具有。平日被称为称筵席中的“夺魁名菜”，是各个场所四季必备之佳肴。
除了以上小吃外，四川泸州特产小吃有哪些呢?当然是香辣可口的串串香，葱香浓郁、口味鲜美的葱香鲫鱼脯，口感香辣、肉质劲道的麻辣鸡，脆嫩浓甜、清香馥郁的合江荔枝，口感蓬松、味道香浓的白糕，色白香甜、松脆化渣的泡糖等等。除了美食以外，泸州历史源远流长，形成以名酒文化、生态文化、红色文化、历史文化、长江文化为代表的五大特色旅游资源。
