夏季干燥，早上起来最想喝的就是一碗热的养生粥，可是对于上班族来说，早上的时间实在是太赶，根本来不及，那怎么办呢？今天小编就告诉大家如何用电饭煲煮粥，煮出来的粥又香甜又美味，早上起来就能喝到一大碗热腾腾的养生粥。
一、如何用电饭煲煮粥
米要先泡水
淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
熬一锅高汤
为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。
高汤的做法
猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
水要加得适量
大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
冷水下米煮粥好
使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
煮一碗好吃的粥底
煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。
粥底做法
大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
掌握煮粥的火候
要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
二、粥的营养
粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。
大米粥的营养素含量(每100克)热量(大卡)46磷(毫克)20钾(毫克)13碳水化合物(克)9.9钙(毫克)7镁(毫克)7钠(毫克)2.8蛋白质(克)1.1脂肪(克)0.3锰(毫克)0.2锌(毫克)0.2硒(微克)0.2烟酸(毫克)0.2纤维素(克)0.1铁(毫克)0.1铜(毫克)0.03核黄素(毫克)0.03
人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。现代研究表明：食“粥”更具营养、同时还有保健，美容、食疗等众多功效
用电饭煲煮粥，相信大家都尝试过，但是如何用电饭煲煮粥美味又不失营养就有点困难了，所以在这个时候要掌握好时间和食材的搭配，如果掌握不好量和时间的搭配，煮出来的粥就会很稀或者很粥，总是差强人意，所以今天大家学习了上面的内容，今后就不必担心了。
