说起牛油果这种外来进口的热带水果，能迅速的在几年时间就流行起来，成为中国老百姓中间的网红水果，真的是非常让人惊讶的。除了牛油果的营销团队为它打造了很好的宣传之外，牛油果本身丰富的营养价值也是它得以流行的资本之一。
牛油果怎么催熟，知道了这些就算你买了生的也不怕
一、牛油果介绍
牛油果是外来物种，但凭着广告和网络的推广下，牛油果成了高级健康的水果，其营养价值高，有抗氧化抗衰老美容和保护肝脏等等功效，是健康生活方式的表现，因此在国内，牛油果一直都不便宜。价格不菲的牛油果当然要仔细挑选了，首先就是熟度的问题。
牛油果常在未完全成熟时就采收下来，然后放于室温下让其继续熟化，直到变成深绿色或紫色，且质地软化，此时就是品尝的最佳时机;如果买到未熟化的青色牛油果，回家后不可直接放进冰箱，否则低温下牛油果无法熟成。
二、牛油果怎么催熟的的3种快速催熟法
1、一般催熟法
牛油果在室温下放于通风处3-4天，至颜色呈深色或摸起来质地变软即代表熟透。
一些品种的牛油果表面颜色变化可能不明显，此时也可从蒂头判断其熟度，能轻易被拔下的代表此牛油果已成熟。
2、加速催熟法
取一纸袋，放进牛油果，再放进成熟的香蕉或苹果，然后放于室内通风阴凉处即可。苹果和蕉会释放出乙烯，其有催熟作用，可以加速牛油果的熟成，一般1-3天即可食用。
3、短时间快速催熟法
整个的牛油果用铝箔纸包好后放入已经预热90度的烤箱中烤10分钟左右，取出用筷子戳，如果还是很硬就继续烤1-3分钟。牛油果在后熟过程中会释放乙烯，高温且铝箔纸包裹下，乙烯就会被密封于其中，这样即可加速催熟速度，让牛油果短时间内软化，吃起来口感和味道都刚刚好。
三、熟透的牛油果怎么保存
1、整颗冷藏
整个的牛油果用报纸包好后放进冰箱冷藏，可存放7天。
2、分切冷藏
牛油果切成小块后，用保鲜膜包裹好牛油果果肉，再放进密封的盒子里，可保鲜3天。提示：牛油果果肉遇到空气后会氧化出现咖啡色，因此应尽量避免让切开的牛油果暴露于空气中。
3、分切冷冻
牛油果去皮去果核后，把果肉切成小块后放进保鲜袋，并挤出多余的空气后把袋子密封起来，然后放进冰箱冷冻，可保存30天;不过冷冻后果肉口感不佳，更适合用来打成果汁，使用前再解冻即可!
或把牛油果洗净去核后挖出果肉，再把牛油果少许柠檬汁用料理机打成泥，然后装进保鲜袋，密封后再放进大密封袋，最后冷冻保存，可存放一年。需要时先放于冷藏室解冻。
看了上面这么多关于牛油果的介绍，以及牛油果怎么催熟的办法，相信大家再也不用怕买到半生不熟的牛油果了吧。其实，在我们身边，采摘下来的食物一开始是生的比比皆是，都是需要后期催熟的，比如柿子，猕猴桃，、榴莲等等，都是采摘下来然后慢慢催熟的哦。
