火锅大家都喜欢吃,无论是清汤还是麻辣锅,平淡的汤底配上火锅底料可谓是锦上添花。如此一来,为了能够让家人吃到更多类似的美味,家庭主妇们都会想办法让火锅底料派上更多用场,做出更多菜肴,下面小编给大家推荐几样火锅底料炒菜方法。
每个吃货的厨房都会备着这样的一种调味料——火锅底料,不仅能在煮面的时候放一点,炒菜、香菜、水煮鱼做川菜必备,那么用火锅底料是如何做成这些美味的菜品呢?听小编给你们一一介绍火锅底料炒菜方法!
干锅土豆
材料:土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、火锅底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油适量
做法
1.土豆洗净去皮,切成约4毫米厚的圆形片,五花肉切薄片,洋葱切丝,青蒜和香芹切小段,干辣椒切小段,大葱切小段,姜切片、大蒜切片;
2.锅内倒入适量油烧热,放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆,捞出沥油;
3.锅留底油,放入五花肉片煸炒出油,下葱、姜、蒜爆香,放入火锅底料炒出红油;
4.放入洋葱和香芹翻炒断生,再放入炸好的土豆片,淋入生抽和料酒翻炒均匀,最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。
凉拌手撕鸡
材料:鸡胸肉150克、葱丝20克、葱段20克、火锅底料50克
做法:
1、锅中放入适量清水,放入鸡胸肉和葱段煮熟,用筷子插入鸡胸肉能穿过即可。
2、煮熟的鸡胸肉晾凉以后,用手撕成细丝。
3、在鸡丝上浇上火锅底料(麻辣拌调味料专用),再撒上葱丝即可。
麻辣鸡翅
材料:鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火锅底料1/2包
做法:
1、鸡翅中从中间剁开分成两段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。
2、炒锅烧热放入食用油,放入大蒜炒香,再放入鸡翅中炒变色。
3、加入火锅底料炒匀,再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。
麻辣羊肉烩粉条
材料:羊肉片300克、红薯粉条100克、火锅调味料1/2包
做法:
1、红薯粉条提前用热水泡软。
2、锅中放入火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。
3、放入粉条煮熟
4、再放入羊肉片煮熟即可
什锦钵钵鸡
材料:鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、火锅底料1包(75克)
做法:
1、鸡翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹笋切成薄片用水煮熟、黄瓜切成薄片。
2、将250克煮鸡翅的水晾凉,加入一包火锅底料(冷锅调味料)调匀。
3、将鸡翅、藕片、黄瓜片、竹笋片放入浸泡5-10分钟即可,撒上熟芝麻。
这么多的美食,一包火锅底料就可以搞定了,你知道吗?
火锅底料怎么炒菜,大家看过以上小编为大家推荐的火锅底料炒菜方法,肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。火锅底料炒菜的做法简单易学,材料一般菜市场都可以买到。小编最会做的就是凉拌手撕鸡和什锦钵钵鸡了,特别是夏天吃起来非常的爽口。