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甜品这么制作|一天能吃好几份

饮食文化 阅读(2.65W)

现在的人们都很爱吃甜品,出去玩的时候,都不会忘记到甜品店吃上一口美味的甜品。一到甜品店,就能看见琳琅满目的甜品摆在面前,恨不得吃个够。但是这是不可能的,大家有没有想过自己制作甜品,这样在家就可以吃到美味的甜品,小编下面就给大家推荐两种甜品的做法。

甜品这么制作,一天能吃好几份

一、甜品抹茶千层蛋糕

千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼,和奶油或馅料一层层堆叠起来,一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱,不需要打发鸡蛋,零经验零技巧的新手也能完美地完成。

时间与份量准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人食材

主料:低精面粉220g、牛奶600g、细砂糖80g、鸡蛋4个、抹茶粉9g、黄油40g、辅料淡奶油550g、细砂糖70g、香草精。

制作步骤:

1.制作蛋糕面糊:牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。

2.面糊过筛,放入冰箱冷藏1小时。

3.锅底刷油,摊入面糊,摊成薄薄的面皮。

4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴,拌匀铺在抹茶面皮上。

5.一层一层叠加起来。

二、甜品双皮奶

双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方。

主料:牛奶500g、蛋清3个、细砂糖35g、辅料香草精适量。

制作步骤:

1.牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。

2.加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。

4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。

6.3个蛋白和蛋黄分离。

7.蛋清搅散。

8.牛奶里加入细砂糖,香草精。

9.蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。

10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。

11.牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。、

上面就是抹茶千层蛋糕和双皮奶的做法,大家可以来尝试一下。制作材料在网上就可以购买,学会制作方法之后,大家在家就可以吃到自己最喜欢的甜品,是非常开心的一件事。如果朋友来家里做客,也可以为朋友们也做上一份漂亮、美味的甜品,朋友们会对你刮目相看,自己也会有成就感。