无油三鲜韭菜盒的做法|无油三鲜韭菜盒怎么做

“第一年来美食天下，第一次参加食尚擂台活动获奖了，感谢美食天下提供这么好的平台，感谢好多志同道合的朋友相互支持，对于我来说最开心的事就是有机会和大家一起进行美食交流。奖品瑞士钻锅做出的菜菜超帅.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油三鲜韭菜盒的做法步骤

• 1、材料：(自种）韭菜500克，小白菜100克，鸡蛋3个、虾皮50克，木耳适量面粉500克、食用油、盐适量。

• 2、一半的面粉用滚水烫成雪花状，另一半面粉用凉水和成雪花装，然后揉在一起成光滑的面团醒20分钟。

• 3、这个时间做馅料，韭菜洗净。

• 4、小白菜洗净开水烫过过凉、沥净水分。

• 5、各种菜、木耳切碎。

• 6、鸡蛋打散。

• 7、瑞士钻锅预热，倒入食用油、下入蛋液。

• 8、鸡蛋液用木铲或者竹铲炒散盛出。

• 9、馅料放入盆中，等待擀好面皮再调拌。

• 10、面团揉好做成大小一致的小面剂。

• 11、擀成面皮。

• 12、这时候再调馅，先倒入适量食用油润菜然后加入盐调拌均匀，这样避免菜水分渗出。

• 13、取一个面皮包入馅料。

• 14、折叠面皮捏合边缘包成半圆形盒子。

• 15、拇指和食指碾成花边，不会的就直接捏合即可。

• 16、包好的盒子。

• 17、瑞士钻过预热，小火加温，放入盒子，不用加油也不会糊锅，更有利健康。

• 18、煎制两面发黄、底部也可如图竖起煎黄。

• 19、成品。