黄小米鲍鱼粥的做法|黄小米鲍鱼粥怎么做

“最近孩子胃口不好，食欲差，捣鼓着学做了小米鲍鱼粥，看着她满天欢喜的喝着我熬制的粥，满满的幸福感。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄小米鲍鱼粥的做法步骤

• 1、选的有机黄小米，洗净待用

• 2、新鱼活鲍鱼

• 3、干贝加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分钟。把筒骨、猪脚、鸡架骨、先焯水洗净。放入砂锅内，加入浸泡好的干贝，加满一汤锅水，入葱、姜、酒调料熬成浓白汤，大概需要4-6个小时

• 4、熬汤空隙，南瓜去皮蒸熟，放入料理机，打成泥，待用

• 5、鲍鱼用小刀剔除贝壳，去除鲍鱼肠部及杂质，洗净，放用葱、姜、料酒浸泡20分钟。

• 6、锅里烧开水，放入浸泡好的鲍鱼，焯水半分钟

• 7、砂锅内捞出筒骨、鸡架骨、猪脚，只留浓汤，放入洗净的黄小米，熬成粥，大概需要半个小时。为了健康，家里不备味精，其实这浓汤炖出来已经很鲜了，所以我只放了一点点盐增味。

• 8、最后放入焯好的鲍鱼，再熬半分钟，即可出锅。

小窍门

鲍鱼时间煮久了会老，注意撑握时间。浓汤炖制很花时间，家里有猪皮的话加进去会更稠。小米粥养胃，加了鲍鱼增加营养。菜谱不足之处，请大家指正。