“儿子喜欢粉丝,老公喜欢菜花,尤其是那种倒进锅里用油盐呛一下就出锅的菜花。
把菜花和粉丝做成一个菜,还得顾及到两个人的口味,呵呵,难哦。还是以儿子的口味为主吧。
菜花粉丝煲,吃的热乎乎的,哪还有半生不熟的菜花哟。熟透的菜花与软软的粉丝还是蛮搭滴,加了剁椒调味,香辣又入味······”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊味菜花粉丝煲的做法步骤
1、准备好菜花。
2、菜花掰成小朵;洗净,用淡盐水浸泡片刻。
3、薯粉丝用温水泡发。
4、腊肠切片;粉丝剪成小段。
5、锅中油热,倒入腊肠,煸炒出油。
6、倒入菜花,炒匀。
7、加入适量盐,炒匀。
8、加入老抽,炒匀。
9、倒入薯粉丝。
10、炒匀。
11、加入红剁椒,炒匀。
12、淋入生抽调味。
13、加入黑胡椒粉,炒匀。
14、炒好的菜花粉丝转入砂锅,加入适量高汤,煮开即可趁热食用。
小窍门
1、个人感觉,菜花粉丝煲,菜花多煮煮,绵软、入味好吃。
2、菜花用淡盐水泡泡,去除菜花上的小虫子。